第1个回答 2020-07-03
很简单,鹅比鸭吃起来口感更油腻。而且
烤鹅
你可以鲜明看到一层脂层,烤鸭就没有。
第2个回答 2009-08-01
拿照片好好观察,鹅和鸭的头部大有不同,还有鹅脖子比较长
第3个回答 推荐于2017-10-10
整只的烧鹅和烧鸭,可看腿部,烧鸭腿比较短,基本与屁股齐。烧鹅腿明显长于屁股,而且比较粗壮。
其次可看没有拔干净的毛,如果有白毛的一定是鸭。但是,黑色的不一定都是鹅,因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有,可看皮上的网纹,烧鹅的网纹很明显很深,烧鸭的网纹比较浅,不明显。
而口感最好辨认,鹅纤维比较粗,烧鹅肉质粗糙、肉中带汁,而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩,香味不如烧鹅,更多的是配料的味道