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焦糖可以用红糖代替吗
焦糖
布丁中焦糖的制作
用红糖代替
白糖
可以吗
?是不是分量越少加热的时间...
答:
煮
焦糖
要用白糖,
红糖
中有其他成分。分量越少加热的时间肯定会短一点儿,但要注意火候。
红糖
可
代替焦糖吗
答:
有许多注重养生的家庭已经开始以
红糖取代
黄糖或白糖应用在一般烹调上,
替代使用
时要注意不可完全取代白糖或黄糖的份量来调味,因为白糖与黄糖甜度比红糖低,如果添加相同份量的红糖,做出来的味道会过甜,菜色也会过深,应适量减少份量再斟酌菜色添加。�6�4 保健养生红糖水 将红糖煮成红...
焦糖布丁中的
焦糖可以用
别的
糖代替吗
?
红糖可以
吗?
答:
呵呵,现在有现成的
焦糖
卖了。我们公司代理法国产的
焦糖
浆,和自己DIY做的原理一样,
可以
作为食品生产原料增加焦糖风味。
咖啡用的
焦糖
酱
可以用红糖
酱
代替吗
答:
不可以
。口感不一样。咖啡,是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
做面包没有白糖
用红糖
行不行
答:
也可以
, 有种焦糖面包就是用红糖做,但是不要放太多,否则口感苦
炒糖色
可以用红糖吗
?谢谢!
答:
炒糖色不
可以用红糖
。,一般都是用白砂糖来炒,如果用红糖来炒是炒不出
焦糖
水的,而且炒出来还会带有酸味。炒糖色用冰糖最好,可以打碎了再炒,也可以加点水炒,那样比较慢就是了,不过用白砂糖也不会很差,关键在于火候的掌握,不要用红糖和麦芽糖。白糖,炒糖色一般用两种方法;一是用水炒,但...
红糖可以代替
黄糖做面包吗
答:
也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使黄糖带有一股类似
焦糖
的特殊风味。不论是
红糖
、黄糖、白糖、冰糖,起初的提炼作法都是一样的,之所以会成为不同颜色、型态的糖,原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高,但是甜度却不会因为纯度高而增加。
焦糖
是
红糖吗
答:
不是。虽然
焦糖
和红糖都是由甘蔗制成的,但之间存在明显的区别。制作过程不同。
红糖采用
传统方法将甘蔗汁液经过慢慢地加温、浓缩、结晶等步骤得到,焦糖需要在高温条件下对白色细沙型或块形的白色结晶体进行极端加工处理,在这个过程中会出现化学反应,产生具有特殊风味和颜色的溶液。
焦糖
和
红糖
有什么区别啊
答:
1、制成方法不同。
焦糖
是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末。
红糖
指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。2、用处不同。焦糖在食品中运用的十分广泛,是很好的食品添加剂和天然的着色剂。在很多的加工食品中都
可以
看到配料表中有焦糖的字眼。日常生活中的酱油、糖果、啤酒里面都用焦糖作为...
怎样
用红糖
和砂糖做
焦糖
?
答:
焦糖
怎么做?焦糖的做法比起
红糖
、白糖等复杂一些,当然它比红糖、白糖的功效大。无论是焦糖还是红糖、白糖最关键的就是要熬制。焦糖的做法如下:1.把砂糖和30克水放入锅中,稍稍用勺子搅拌均匀,放到炉火上加热,加热时不要搅拌。2.煮时要随时观察,沸腾后表面气泡会很多很大,但随着水分的减少气泡也...
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