1、制成方法不同。
焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。
2、用处不同。
焦糖在食品中运用的十分广泛,是很好的食品添加剂和天然的着色剂。在很多的加工食品中都可以看到配料表中有焦糖的字眼。日常生活中的酱油、糖果、啤酒里面都用焦糖作为着色剂。
红糖主要是在食品当中作为调味品使用。而且在女性生理痛的时候,一杯红糖水也能起到缓解作用。在很多的饮料当中都有红糖。
3、营养价值不同。
焦糖是一种食品添加剂,食物本身没有什么营养价值。
红糖包括蛋白质、矿物质、维生素和酚类等物质,多吃红糖、喝红糖水能够强化皮肤的组织结构使皮肤更具弹性,同时还能够补充皮肤的营养,促进细胞的再生。
扩展资料
食用红糖的禁忌:
红糖虽然营养丰富,但也不能贪吃,建议老人每日摄入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免;便秘、口舌生疮的老人,为了防止上火,可改吃点冰糖。另外,在服药时,也不宜用红糖水送服。
产妇吃红糖可以祛风散寒、补血,但由于产妇运动少,多余的糖分容易转化为脂肪,导致肥胖,所以产妇吃红糖需要注意量。
食用焦糖的禁忌:
焦糖是一种应用广泛的天然着色剂,在食品中添加的剂量通常很小,所以正常情况下不会出现过量食用的状况,一般人群均可食用。
参考资料来源:百度百科—红糖
参考资料来源:百度百科—焦糖