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煮熟的米饭会不会有米酵菌酸
米酵菌酸
会残留在锅里面吗
答:
米酵菌酸不会
残留在锅里面。米酵菌酸是一种存在于
米饭
中的有机酸,是由米酵菌在米饭发酵过程中产生的。米酵菌酸在烹饪过程中会被破坏或挥发掉,不会在锅里面残留。
酵米
面类食品烹调
煮熟
后还会引起中毒吗?
答:
酵米面类食品烹调煮熟后,还是会引起中毒的
。要清楚的是,一些致病菌是耐高温的。所以,冰箱当中存放时间长的食物,最好不要再度食用,即便是高温煮透,也是会有非常大的食物中毒风险的。众所周知,黑龙江鸡东县,有九个人就因为吃了发酵米面类食品,而食物中毒,即便是医院尽了最大的努力,也没能救...
米煮熟
后为什么
会有
酸味
答:
因为大米已经被各种微生物污染,腐败变质了,所以会有酸味
。大米是人类的主食之一,据现代营养学分析,大米含有蛋白质,脂肪,维生素B1、A、E及多种矿物质。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米在储存过程中很容易发霉、长虫,导致大米产生酸臭味。
大米
煮出
的饭有
点
酸
怎么办
答:
直接扔掉就可以了,建议不要食用,可能因为潮湿的原因导致的,
米饭发酸就是发酵了,有可能会有致病菌生长
。建议大米最好放在干燥的地方。先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好,快速蒸米饭可用此方法。蒸米饭时,米和水的比例应该...
怎么
米饭
吃起来
会酸
的?
答:
可能是米放的时间有点长,在储存的过程中由于米中水分过多而储存的地方又隔绝空气,米在乳
菌杆菌
或醋
酸杆菌
的作用下发
酵
产生了一些乳酸或醋酸,所以吃的时候就有点酸味了.这个米是可以吃的,但如果米有霉变的迹象就不能吃了,如果你们觉得不好吃的话就在做饭的时候水里稍稍加点碱,苏打和小苏打都可以的...
煮熟的
汤圆会产生
米酵菌酸
吗
答:
会。米
米酵菌酸
是由椰毒假单胞菌属
酵米
面亚种产生的一种可以引起严重食物中毒的毒素。耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。潮湿环境下,受潮、发霉的米面,极易产生米酵菌酸毒素,无论加工成烙饼,面条、汤圆等都不能食用。
大米
做饭有点酸了,怎么回事?
答:
1,建议不要食用,可能因为潮湿的原因导致的,
米饭
发酸就是发
酵
了,有可能会有致病菌生长。2,建议
大米
最好放在干燥的地方。扩展知识:米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国主食。主要成分为淀粉。中文名 米饭 外文名 rice 分 类 百家菜,粗粮 口 味 香甜 主要食材 米,水 作 用 作...
蒸熟
的米饭
加入做泡菜用的乳
酸菌
米饭还能吃吗?
答:
可以制成乳
酸菌米饭
,但是不建议直接食用,因为发
酵
后米饭的口感和营养价值可能会有所改变。如果要食用乳酸菌米饭,建议经过适当的处理后再食用,比如用来做寿司或炒饭等。同时,如果使用不当或保存不当,乳酸菌米饭也有可能会引起食物中毒,所以在食用前一定要注意卫生和食品安全。
米饭煮熟有
酸味怎么了
答:
做出来
的米饭有
酸味有三种可能:1、米里放了会产生酸味的东西。2、锅没洗干净。3、用来蒸的米已经变质。正常情况下,大米煮粥是不会出现酸味的,可以检查检查是否出现霉变,霉变
的大米
可能出现黄曲霉的大量滋生,此时,便不建议再食用。怎样保存大米:方法一、将含有水分的生姜片插在大米中,就可以保证...
米饭有
点
酸
了还能吃吗
答:
1、米饭有点
酸
了,是由于金黄色葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌及其它腐败细菌在剩下
的米饭
上大量生长繁殖所造成的。2、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌在摄氏32-37℃温度下繁殖最快.这两种细菌在繁殖过程中还能产生肠毒素。3、人吃了含有肠毒素的馊米饭就会引起食物中毒.这种食物中毒潜伏期短,一般1-5小时,中毒...
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