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煮粥起沫沫是怎么回事
煮粥
时漂浮在上面的白色泡沫
是什么
?
答:
煮粥和煮面时,表面也会有一层泡沫,
这是因为大米和面粉中都含有一些蛋白质,烹煮的时候中会有一些溶到水中,起到表面活性剂的作用
,这些泡沫对健康无害,可以食用。打豆浆时的泡沫,是由皂苷产生的,加一点点油就能消除。泡沫本身没有什么问题,但它容易造成假沸现象。如果豆浆没有完全煮沸,当中的蛋...
煮粥
时面上浮的一层
沫沫是什么
?
答:
做粥时冒出的那些白色沫沫是气体液体混合物,俗称米油,是粥里最精华的成分
。对人身体无害的,相反还有养胃的作用,许多住院病人动过手术的,就吃上面的米油,帮助病人尽快康复。如果不喜欢的话,煮粥时不要加太多水,用中小火,在煮的过程中可以给锅盖留点空隙,好让水汽及时跑出来,这样泡沫就会少很多...
煮
的红薯粥上面
怎么
漂
了
一层青色的
沫沫
呢,是红薯的问题还是米的问题...
答:
这是红薯本身的东西
,在我们老家叫做“红薯精”是内部分泌的一种液体,沾到身上比较难洗掉,煮粥的时候也可以吃,但是影响美观,最好是在水开了之后把上面的沫去掉,粥是没有问题的,楼主请放心。
熬粥要打泡吗?
答:
不论
是什么
米,浸泡的时间越长,水溶性营养素的流失越严重,但好在泡米的水没有倒掉,直接
煮粥了
,所以,营养素也还在粥里,从营养价值上来说,没有多大损失。米放在水里泡一晚上,在室温的时间比较长,而且米中会有一些细菌喜欢的营养物质,如果气温较高,泡的时间长了,容易滋生细菌,这是需要担...
涮肉、熬粥、煮面,那些浮沫该除还是留?
答:
这是因为大米和面粉主要成分淀粉在烹煮过程中溶于水,由于它的特性,增加了水的黏度
,而这种带有黏度的米汤面汤,容易产生泡沫并且在沸水的不停刺激下,会越来越多并且不易破。煮的时间越长,汤越黏泡沫就越多。这些泡沫没有任何有害杂质,兑点冷水,或者关火以后就自动消失了,所以熬粥和煮面出现的...
小米和红薯
煮粥
的做法
答:
( 6 )锅里
煮粥
的时候,会有一点
沫沫
浮在表面上,要用勺撇干净;( 7 )锅里的沫沫清理干净后,炉灶转中火约煮10分钟,然后小火焖煮15分钟就可以了,要盖上锅盖煮;( 8 )熬好的红薯小米粥是特别粘稠的;( 9 )盛入碗里,尽情的享用吧!小贴士 小米和红薯都是冷水入锅;小米和红薯是三...
大锅
粥怎么煮
答:
大米洗净后,用冷水泡10分钟;肉丝加姜丝,少许料酒腌制10分钟;3、大米加大半锅冷水用大火
煮
,同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮;4、大火煮开后,改小火继续煮,这是,煮开的锅上面会有些
沫沫
,用勺子把沫沫辟掉;5、小火煮至米粒开花后,再倒入皮蛋继续煮,煮至
粥
粘稠,加入盐和鸡精调味即可。
银耳
煮
的时候有很多
沫沫
,很容易溢出来,有没有
什么
好办法?
答:
买个慢锅炖。我有一个苏泊尔的,每天睡觉前把银耳莲子放进去炖,早上起来就可以吃
了
,一点都不用担心溢出来,也没发现有很多
沫沫
,而且晚上电费减半,真的是又省心又环保,建议你也可以试试这种锅子,煲汤,
煮粥
都很好的~我这个是单位发的,还特地去超市调查了一下,市价两百不到,淘宝一百左右。
普通电饭煲
怎么煮粥
答:
步骤step 1 大米洗净放入电饭煲,加入大约四倍的水,用
煮粥
模式开煮。与此同时,皮蛋切块。步骤step 2 瘦肉洗净,切成条状,加入盐和生粉拌匀,腌制十几分钟 步骤step 3
粥煮
到一半时倒入皮蛋,过几分钟倒入瘦肉,焖煮肉熟即可。步骤step 4 加入白胡椒粉、香油,洒上香葱,即可。电饭煲皮蛋瘦肉粥的...
银耳
煮
的时候有很多
沫沫
,很容易溢出来,有没有
什么
好办法?
答:
买个慢锅炖。我有一个苏泊尔的,每天睡觉前把银耳莲子放进去炖,早上起来就可以吃
了
,一点都不用担心溢出来,也没发现有很多
沫沫
,而且晚上电费减半,真的是又省心又环保,建议你也可以试试这种锅子,煲汤,
煮粥
都很好的~我这个是单位发的,还特地去超市调查了一下,市价两百不到,淘宝一百左右。
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