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熟虾放冰箱为何会发黑
虾放在冰箱
里
为什么会变黑了
?
答:
冻在冰箱里的虾变黑了主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多
,所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致了虾变黑,不影响食用。在食用的时候,去除虾头和虾尾就可以了。
为什么虾放冰箱
变黑
虾放冰箱怎么会变黑
答:
1、虾放冰箱变黑是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多
,所以会出现虾头发黑的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中解冻,多酚氧化酶进行了氧化,所以变黑。2、看到虾头发黑,但虾体的肉还是青灰色,这属于正常;有的虾头黑了,虾体的肉发红,但肉还有一定弹性,...
虾放冰箱变黑
的原因
答:
虾放冰箱变黑的原因如下:虾头部的多酚氧化酶更多
,在保存或者冷冻过程中,虾头部的多酚氧化酶与空气中的氧气发生接触,在多酚氧化酶的作用下产生黑色素。虾在冰藏或冻结贮藏过程中,
本身处于缺水、缺氧的状态
,导致虾头部的多酚氧化酶与酪氨酸酶变得更加活跃,进而产生黑色素。如果是采用冰藏方式而非冻藏...
为什么
把
煮熟的虾放在冰箱
一天后.虾头
会变黑
啊
答:
虾煮熟后一般都会变色。而虾头变黑有两种情况,
一种是虾头带有膏,另一种是虾不新鲜
,但这些虾是否被下了防腐剂,则需要将虾送检后才能下结论。
煮熟的虾放
进
冰箱
后再拿出来,有些
发黑
还能吃吗?
答:
完全没有问题,
因为煮过的虾,没用水泡起来所以才会发黑
。请教煮熟的虾怎么保存:一、准备保温饭盒、冰块、保鲜袋。把煮好的虾沥干水,放在保鲜袋中。保温饭盒放冰块,把虾袋子放进保温饭盒,到了学校,放到室内常温就可以吃了(热一下最好)。二、放入泡沫箱或者可以密封的饭盒或者容器。三、放入家中...
煮熟的虾放
进
冰箱
后再拿出来,有些
发黑
还能吃吗?
答:
完全没有问题,
因为煮过的虾,没用水泡起来所以才会发黑
。请教煮熟的虾怎么保存:一、准备保温饭盒、冰块、保鲜袋。把煮好的虾沥干水,放在保鲜袋中。保温饭盒放冰块,把虾袋子放进保温饭盒,到了学校,放到室内常温就可以吃了(热一下最好)。二、放入泡沫箱或者可以密封的饭盒或者容器。三、放入家中...
煮熟的虾放
进
冰箱
后再拿出来,有些
发黑
还能吃吗?
答:
如果
煮熟的虾
在
冰箱
中放置时间过长,可能会出现颜色
变黑
的情况,这并不一定意味着虾已经变质。如果虾的颜色正常,并且没有异味,那么通常可以安全地食用。然而,如果虾的颜色呈黑色,并且闻起来有异味,那么这可能意味着虾已经变质。如果吃了变质的虾,有可能会出现腹泻、呕吐等症状。因此,如果煮过的虾在...
煮熟的虾放
进
冰箱
后再拿出来,有些
发黑
还能吃吗?
答:
虾
头色调
变黑
是能吃的,无需过度担忧,会出现筒夹色调变黑,根本原因虾头中带有这种碳水化合物,被酶变化醌类化合物,而醌类化合物会深化变为色素,因此看上去色调就会较为变黑某些,这仅仅由于蓄积量了某些纯天然的黑色素可能会导致的,因此是能够吃的,不必担心对身心健康会导致不良影响影响。
虾
在
冰箱
里放久了
为什么会变黑
答:
还原虾红素,也有叫虾青素的),是类胡萝卜素的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后(如虾死亡),颜色即变回原来的橙红色,
虾煮熟
时会变红色就是由于蛋白质变性。虾经过一段时间氧化后
变黑
的有一定的氧化物。
煮熟的虾放
进
冰箱
后再拿出来,有些
发黑
还能吃吗?拜托各位大神
答:
完全没有问题,因为煮过的
虾
你没用水泡起来所以才会
发黑
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