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牛蹄筋冻的做法
牛肉皮
冻的制作方法
有哪些?
答:
准备牛蹄筋,将其清洗干净,放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,捞出牛蹄筋,用冷水冲洗干净
,去除多余的油脂和杂质。将处理干净的牛蹄筋放入高压锅中,加入足够的水,放入姜片、葱段、料酒、八角、香叶、花椒等调料,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖煮约1-2小时,直至牛蹄筋炖至软烂。炖好...
牛蹄筋
如何煮成冻
答:
牛蹄筋冻的做法
步骤1 牛蹄筋1250g切小块,加250g牛肉(为了提香,最后可取出),加4L水, 王致和料酒煮开去浮沫。 加八角,花椒,香叶,肉蔻,生抽,盐。 高压锅中火1小时。熬至汤平面略低于蹄筋,汤汁粘稠。 捞出调料,放凉一夜成冻。 可切片蘸醋,定型极好。
牛筋冻
怎么做
答:
牛筋冻做法
材料 牛蹄筋 葱姜、蒜、小红椒 八角、桂皮、香叶、花椒粒 做法:牛蹄筋过水捞出洗净。锅中加适量清水,入八角桂皮香叶花椒粒及葱姜包成的料包,放蹄筋炖煮至酥烂,中途加黄酒,盐调味。取长条形容器,四壁刷油。倒入牛筋及过滤后的汤汁。入冰箱冷藏。待牛筋成型后,切块装盘。另取小碗...
牛蹄筋
皮
冻做法
大全
答:
牛蹄筋皮冻做法 方法/步骤
牛筋切块儿(最好让店家给切,自己切的话,太累了),用水焯一遍,洗干净。丢慢炖锅里,加酱油,料酒,冰糖
,八角,葱结,姜片,3 再加水没过牛筋,开低火,炖几个小时,4 至牛筋软熟,捞出八角,葱姜,稍微晾凉,5 置保鲜盒中,放冰箱冷藏,凝固后切片,浇上自家...
牛蹄
栋怎么做
答:
做法:牛蹄筋过水捞出洗净。
锅中加适量清水,入八角桂皮香叶花椒粒及葱姜包成的料包,放蹄筋炖煮至酥烂,中途加黄酒,盐调味
。取长条形容器,四壁刷油。倒入牛筋及过滤后的汤汁。入冰箱冷藏。待牛筋成型后,切块装盘。另取小碗调酱汁:生抽醋盐红油花椒油加少许温水调匀。可另加小米椒香菜碎花生碎...
牛蹄筋
黄豆冻怎么做
答:
1.将涨发的
牛蹄筋
切成长7厘米的条;冬笋、红椒、生姜切碎。2.锅中加清水,将洗净的牛蹄筋洒入,加绍酒煮沸焯1次,炒锅放茶油,烧至七成热时,加入生姜,牛蹄筋煸炒几下,接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油,再倒入牛清汤煮沸,待汁收浓时,放味精,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡,淋芝麻油即...
怎样做
牛蹄筋
答:
牛蹄筋的做法
:1.将牛蹄筋切成5厘米长,一厘米宽,放入水中煮大概2小时,煮成透明色即可食用。2.将煮好的蹄筋用酱油,料酒,一些盐,淀粉,姜蓉,蒜蓉,浸泡10分钟即可。3.将配料全部切好,姜切丝,木耳切丝。4.锅入油,先放入姜丝,蒜蓉爆香,然后加入黑木耳,快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒...
焯水后
牛蹄筋
还能放冰箱吗?
答:
没问题呀,焯水后照样可以放冰箱的,如果马上会吃那就放冷藏,如果不急着吃那就放
冷冻
,等再要吃的时候拿出来缓冻,继续下面的制作工艺就行了。
牛蹄
有几种吃法?怎么做
答:
卤牛蹄筋主料:牛蹄筋4条 卤牛蹄筋调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量 卤
牛蹄筋的做法
1、牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。
冷冻
佛跳墙
的做法
家常做法
答:
冷冻
佛跳墙的家常
做法
如下:食材清单:1. 干鲍鱼 适量 2. 干
牛蹄筋
适量 3. 海参 适量 4. 人工鱼翅 适量 5. 冬笋 适量 6. 鹌鹑蛋 适量 7. 花胶 适量 8. 响螺 适量 9. 三黄鸡 适量 10. 花菇 适量 11. 金华火腿 适量 12. 高汤(提前熬制) 适量 制作步骤:1. 将干鲍鱼放入电饭煲煮...
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