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特色年夜菜的做法窍门
年夜
凉菜
的做法
答:
1.面筋提前凉水泡一泡,挤出水分。面筋切成如图小条。 锅内水烧开,倒入切好的面筋,煮2-3分钟,捞出,挤出水分。2.开水锅内放入龙须菜,可以先放入菜杆部分,煮1分钟,再整体放入锅内煮1-2分钟。 煮的时候可以放入少许盐,这样绿色的菜色泽很亮。捞出,切成两段备用 3.调凉
菜的
主要调料:盐,...
年夜菜的做法
简单
答:
1、取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料;2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时;3、大蒜切末;4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色;5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。2小米蒸排骨 ...
年夜
饭做什么菜好吃又简单?
答:
1.干煸四季豆:将四季豆洗净去两端
,切成小段,用油炒至熟透,加入盐、糖、酱 油、辣椒粉、花椒粉等调味料翻炒均匀即可。2.糖醋里脊:将里脊肉切成条状,放入蛋液中裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞 出备用。锅中留少许底油,加入葱姜蒜爆香,加入糖、醋、盐、水等调味料煮沸。放入炸好的里脊肉...
快过年了,教你做18道
年夜菜
,简单易做又好吃,不用再为做饭犯愁
答:
接下来,我将与大家分享18道
年夜菜的做法
,简单易做又好吃,让你不再为做饭犯愁。首先,我们需要准备适量的排骨,先把排骨放进盆中,添加一些面粉、再添加一些盐,抓拌3分钟,然后倒入清水,清洗到水不再浑浊就可以了。然后把排骨放进盆中控水备用。准备一个小碗,打进去两个新鲜的鸡蛋,搅拌成鸡蛋液,然后再倒进排骨里面...
川菜
年夜
饭菜单菜谱
答:
第一道:回锅肉
做法:1、鲜肉片煮至八成熟,切片备用。2、锅烧热,放入切好的肉片翻炒。3、肉片打卷后赶到锅边,下豆瓣、豆豉和配菜,炒熟即可。第二道:盐煎肉 做法 1、肉切片,蒜台切断。2、油烧热,放入肉片煸炒。3、下料酒、豆瓣酱、豆豉翻炒。4、下蒜台、酱油、甜酱、蒜台炒热即可 第...
自家做
年夜
饭,想吃得不腻味,如何配菜比较好?
答:
这道
菜做法
也简单,【准备食材】:香菇四五朵用清水泡开切薄片(换其它菇也行,比如羊肚菌,茶树菇等),鸡半只切块,红枣三四颗去核切丝(如果不喜欢太甜可以换枸杞),姜丝,葱花(葱白跟葱叶分开)。【
制作方法
】:把香菇,鸡块,红枣,姜丝,葱白一起倒入大碗中,加入适量食用油,酱油两勺,盐...
年夜菜的做法
大全
答:
做法
1. 将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗干净。2. 然后用粗棉绳绑成十字结,扎口朝下。3. 平底锅内放半碗油,将肉皮朝上,中小火慢慢煎出油脂,取出肉块备用。4. 取一大砂锅,锅底铺上一张竹篾(这样防止肉块烧焦)5. 在锅底垫上香葱及姜片,将煎好...
过年必做的10道家常
年夜菜
,荤素搭配营养高,好看好吃年味足
答:
做法:- 肉丝腌制:料酒、生抽、老抽、淀粉,腌制10分钟。- 调酱汁:生抽、蚝油、淀粉、白糖,搅拌均匀备用。- 炒肉丝至变色盛出,炒香蒜末,加青椒丝炒软,加肉丝翻炒,倒入酱汁煮开收汁。以上是10道家常
年夜菜的做法
,荤素搭配,营养高,不仅好看好吃,而且年味十足。每道菜的做法都已经详细列出,...
年夜
饭做什么菜比较好吃?
答:
做法
:1.龙利鱼柳切成片,加盐,白胡椒粉和料酒腌制一下。腌好后加入淀粉抓匀。2.黄豆芽放开水锅中焯熟,盛出铺在容器底部。3.锅中放油,油热后放入配料和郫县豆瓣酱,中小火煸炒。加入适量开水,煮沸。4.一片一片下入鱼片,等水再沸腾,鱼片变色就熟了。5.将鱼肉和汤一起倒进铺好黄豆芽的...
年夜菜
有哪些
答:
1、腐竹剪成段,冷水泡软。2、鸭肉冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮开,鸭肉煮到断生,捞出用清水冲洗干净。3、待鸭肉上色后加入温开水,水量过肉面即可,盖上盖子,大火烧开20分钟转中小火。4、加入泡发好的腐竹继续焖10分钟,腐竹和鸭肉煮软即可。二、小米蒸排骨 材料:排骨500克、土豆1个、...
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