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狮螺粉为什么臭
螺蛳粉
的臭味是来源于
什么
?
答:
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,
这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的
。螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮淡水石螺的汤水调合而成,具有酸、辣、鲜、...
螺蛳粉
的臭味是来源于
什么
答:
螺蛳粉的臭味来源主要有2个,
分别是酸笋和螺蛳肉的腥气
。酸笋是螺蛳粉的精华,它是由新鲜竹笋经过半个月时间浸泡、发酵后形成,在发酵的过程中采用的特殊工艺没有完全隔绝氧气。在过程中由厌氧菌、有氧菌共同配合,将新鲜竹笋内的糖类、蛋白质转换成氨基酸、有机酸等,这些物质会散发出“迷人”的臭味。
螺蛳粉为什么臭
?
答:
因为里面有酸笋,香叶、八角等等大料
,所以会比较“臭”螺蜂堂螺蛳粉主要可以分为汤和粉,以及配菜,而主要的“臭”
来自于配菜和汤,更多的是配菜之中的酸笋
。酸笋的形成是由竹笋经过发酵之后形成的,所以发酵后就会产生一些氨基酸类气味,这个时候加入到粉之后就会感觉有些“臭”。如果不喜欢建议可以不...
螺蛳粉
是
什么
东西臭
答:
螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋
。这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成,所以它有一种很特别的味道。另外,正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制,也会散发出一股独特的味道。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉...
螺蛳粉
都有一股子臭味是
为什么
?
答:
因为螺蛳粉中的酸笋是经工艺发酵后酸化而成的,所以螺蛳粉会有一股臭味。螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,
这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋
,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。其味道让许多人“退避三舍”,但精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特...
螺蛳粉
是
什么
东西臭
答:
螺蛳粉臭
是因为我为它里面的酸笋。螺蛳粉是上世纪七八十年代诞生于广西柳州的一种街头小吃。螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦,配上滇桂一带久负盛名的米粉,以及炸花生、辣椒、木耳、酸笋等调味品,使得这种食物集酸、辣、香、鲜于一身。举凡人们熟知的臭味食品,例如臭豆腐、豆汁儿、腌海雀等,都是经过...
螺蛳粉
是
什么
臭味
答:
臭味是源于酸笋味道。
螺蛳粉为什么臭
螺蛳粉是广西柳州的一种特色美食,臭味是源于其中的酸笋味道,这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。 酸笋经过发酵,有一种特殊的乳酸味,过程中会产生氨基酸,能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭,但吃起来味道鲜美、口感丰富。吃完螺蛳粉怎么去味道 用柠檬水去...
螺蛳粉
是
什么
东西臭?
答:
作为一种闻起来
臭
实际上吃起来很香的食物,不少朋友在第一次尝试了
螺蛳粉
之后,对其味道不知道应该怎么散除,事实上,吃完螺蛳粉之后,可以将屋内的窗户打开,这样就可以把室内的螺蛳粉的味道向外排出,进而达到散味的目的。当然了,还可以把吃完的螺蛳粉装入到垃圾袋当中,将其丢掉,并使用空气清新剂...
螺蛳粉为什么
是
臭臭的
,难道是食物坏了么
答:
这是特殊的香味,不是臭味,是酸笋的味道。酸笋就是发酵过的笋子,笋子经某种工艺发酵后,就会变成这种味道,有些人不习惯,但是正是有这种味道,才算是真正的
螺蛳粉
。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈...
为什么
有人会说
螺蛳粉
是
臭
的?
答:
人会说
螺蛳粉
是
臭
的的主要原因就在于螺丝粉的那种味道,远处闻起来确实是给人一种难闻的感觉,但是在吃的人的口中的为一类的感觉和鼻子中间所闻到的感觉,那却是一种非常香的味道,实际就和四川的火锅粉的味道就有异曲同工之处
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