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猪肉丸子的做法及配方窍门
肉圆子的做法
?
答:
肉圆子的做法及配方
:主料:猪肉一斤辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中,放适量的花椒,加入热水(最好是开水,这样才能激发生姜葱中的营养成分),盖上盖子浸泡十五分钟;步骤二、然后把泡好的葱姜水,过滤出杂质(这时候的水会有些微黄)...
怎样做
猪肉丸
又弹牙又爽口,肉里加了些什么添加剂?
答:
1. 猪肉放破壁机里打成肉泥,打完放冰箱冷冻半小时
。 2. 葱姜泡入58克清水中半个小时。 3. 葱姜末捞出,汁水放容器里冻成薄冰。 4. 肉泥放入搅拌机,并加入冰汁水和所有辅料,搅拌20分钟。 5. 搅拌至肉泥均匀、细腻。 6. 将肉泥倒出,并摔打十来下,吃起来更弹牙。 7. 将肉泥一边用虎口挤,一边用...
学校食堂的8道好吃
肉丸子做法
答:
土
猪肉丸子
食材 猪肉馅、鸡蛋1个、小葱、淀粉、食盐、鸡精、蚝油、白糖、淀粉
做法
步骤 1、鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子;装盘,放人...
炸
丸子的做法和配方
答:
1、猪肉洗净,切成小块 2、放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
3、把腌制好的猪肉剁成泥 4、把上手洗干净,把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子 5、取一个小盆,打入三个鸡蛋 6、稍微加点水搅匀,放入面粉 7、鸡蛋和面粉打成面糊 8、把丸子放入面糊中,让每个丸子都均...
猪肉
白
丸子
最简单
的做法
?
答:
1、用新鲜的里脊肉,洗净。2、用刀切成小块
。3、放入破壁机,加入水70克。(留10克水放入淀粉)4、用沙冰功能。5、开机20秒,停。6、然后放入调味料,开机20秒,停。7、然后放入木薯淀粉(淀粉和10克水混合化开)8、开机10~20秒,停。(全程一分钟左右)9、然后取出来肉泥放入干净的盆中。10...
猪肉丸子的做法及配方
是什么?
答:
步骤一、准备所需材料。步骤二、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤三、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤四、把它拌匀,然后打搅上劲。步骤五、锅内加入清水烧开。步骤六、用虎口挤出
肉丸子
。步骤七、将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右。步骤八、再捞出煮好的肉丸...
猪肉丸
究竟应该怎么做,又嫩又滑的呢?
答:
二、
做法
1.将新鲜
猪肉
清洗干净,快速切好,放入绞肉机中,搅拌成糊状(可以根据个人口味磨成肉末的程度),加入美味的姜粉、胡椒粉、盐、蛋清;2.顺时针搅拌10分钟左右,直到筷子可以站立;3.开最小火,戴一次性手套,湿手,取适量肉沫揉成团,全部放入锅中;(也可以左手抓一把肉酱,虎口挤出
丸子
,...
猪肉丸子的做法
是什么?
答:
【
猪肉丸
1 】\x0d\x0a材料:猪瘦肉300g,肥猪肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80_,葱末15g,盐5g,鸡粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油15_\x0d\x0a
做法
:\x0d\x0a1、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。 \x0d\x0a2、太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。 \x0d\...
做
猪肉丸
需要什么材料
答:
做
猪肉丸
其实很简单噢,材料也不会太多,具体材料
以及做法
如下: 主料:猪肉1000g
配料
:盐巴15g,糖10g,胡椒粉5g,酱油10g,水200g,泡打粉10g,土豆淀粉50g 做法: 1、猪肉搅碎 2、将所有的主料调料混合均匀,放冰箱冷冻两小时。 3、取适量(少量多次,不然搅不透),分七八次放入破壁机,按沙冰键,每次打两到三遍。全部...
正宗
猪肉丸子的配方
有哪些?
答:
猪肉丸子的做法
1、肉馅备用。2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。3、葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水。4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。5、小帮手出来啦,就是电动打蛋器哟,用那个搅面团的搅拌棒,一直搅打。6、最后加入一个蛋清。7、加入两勺淀粉。8、一直搅打到...
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