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猪身上什么肉最嫩
猪身上
哪部分
肉最嫩
?
答:
通脊——即里肌(里脊)
,是最为细嫩的肉,也是许多爆、炒、溜类菜的最好原料。中方——又叫五花肉,三层瘦肉两层肥膘,俗称五花三层,连皮食用,是炖肉(红烧肉)的最好原料。硬肋和软肋——肥瘦相同,也主要店干起钩。
前腿和前排——肥瘦混夹,肉质也较嫩
。后腿——又叫后座,瘦肉多,肉质...
买
猪肉
,认准哪4个部位,肉才又嫩又香,肉贩也没办法忽悠你呢?_百度知 ...
答:
里脊条也叫小里脊
,是脊椎骨内侧一条肌肉,平时运动较少,所以这个部位的肉质非常嫩,几乎没有肥肉,是猪身上最嫩的一块肉,但一头猪只有2个里脊条,比较稀少。3、
前腿肉
前腿肉也叫夹心肉、夹缝肉、前夹心,是猪前腿的上部,一半肥一半瘦,肉质比较老,还有很多筋膜,吸收水分的能力很强,所以买...
猪身上最嫩
的肉是
什么肉
答:
最嫩的当属『猪里脊』,脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉
。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,肉味浓且香嫩多汁。炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
猪身上最嫩
的肉叫啥名
答:
猪里脊肉
。猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善贫血。猪里脊肉。猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一...
猪身上最嫩
的肉叫啥名
答:
猪身上最嫩的肉应该是梅花肉
。第一名、梅花肉:提到猪身上“最嫩”的部位,第一名必须颁给梅花肉。梅花肉位于猪的上肩位置,大约只有20厘米长,一头猪身上仅有5、6斤的梅花肉,可以说是非常稀缺。去菜市场买梅花肉,很多时候还得碰运气。梅花肉表面有很多肥肉丝交错,看起来很像梅花,非常美观。
猪身上最嫩
的肉是
什么肉
答:
猪身上最嫩
的肉是月牙骨。它的位置在猪前腿最上端,板骨的最上部分,月牙骨基本上全是脆骨,只是最外层覆盖了一层肉。月牙骨里面含有特别丰富的胶原蛋白,而且还有大量的钙和磷,吃起来特别嫩。其实除了鲜肉外,猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉,甚至宠物食品。此种加工用的猪肉,...
猪肉
哪个
部位
最嫩
答:
猪里脊肉
。猪里脊有大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉;小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩不宜切片,切丝。推荐吃法:糖醋里脊 1.猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味 2.小碗中放醋2汤匙,白糖3.5汤匙,少许盐...
猪身上最嫩
最香最活的肉除了耳朵还有
什么
?
答:
最好吃是
猪
鼻子,活肉,然后是耳朵尾巴,猪爪,梅条肉。。。
猪身上
的哪一块肉是最好吃?
答:
猪身上这5个部位的肉最嫩最好吃 部位1:
里脊肉
里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。这块肉可是活肉,没有一点的肥腻。里脊肉在猪身上只占猪全身的6.3%,看看这个比例就知道这块肉的金贵了。还记得《雍正王朝》里年羹尧吃的小炒肉吗?就是猪身上的里脊肉。这块肉用来做小炒肉,非常的嫩滑,鲜...
猪的
哪个
部位
肉最嫩
最好
答:
猪里脊肉
、臀尖肉、前排肉比较嫩,好吃。前排肉:又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉中夹肥肉,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中较嫩的肉,可切片、切丝、切丁,也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉:位于臀部的上面,...
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