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玉米窝窝头用热水还是凉水
蒸
玉米窝头用开水还是冷水
和面呢?
答:
热水和面。准备材料:
玉米
面、面粉、糯米粉、热水 做法:1、玉米面,面粉和糯米粉按4:1:1的比例,将所有的面粉倒入大盆中,
用温水
搅拌均匀,成小面絮状。2、面不要太软,稍硬一些,不然不好成型。揉成面团,盖好,饧发二十分钟。3、面团搓成长条状。4、切成大小一样的面剂子,每个面剂子约35克左...
一般蒸
窝窝头
的过程中,是不是
凉水
上蒸笼相对好一些?
答:
锅里放上凉水
,然后把窝窝头放到蒸屉里蒸20分钟左右即可出锅。肠胃不好的人不能吃太多窝窝头。因为窝窝头是用粗粮做出来的不太好消化,吃惯了细面或者消化功能比较弱的人不宜吃太多,不然容易造成消化不良。不过窝窝头比馒头香多了,因为窝窝头里有玉米和豆子的香味。而且它的形状很招小朋友喜欢,只是...
自己在家做
玉米
面
窝头
时,
用开水
和面
还是用冷水
和面?
答:
不用小麦面粉,不发面,只用玉米面粉做窝头馍,
凉热水和面都可以
。只不过称死面馍,热水60度以上的称烫面,纯玉米烫面做出的死面馍发甜,凉水和玉米面做出的死面馍有点玉米香残留。凉水和面就可以。用维维豆奶和牛奶和面更香。千万别加白面或发酵粉。玉米面不要用和白面一样细的,要稍微粗一点。和好4...
在蒸
窝头
的过程中,是
热水
上屉
还是凉水
上屉蒸?
答:
完成后,
放入冷水蒸锅中
,开火蒸15-20分钟。一般16分钟就熟了,关火等20分钟。打开锅盖,凉一下,就可以吃了。三、做好窝头的方法首先将准备好的玉米面和面粉先过滤一遍,将里面的杂质过滤出来,再把玉米面和面粉分开,装入不同的碗中,在玉米面里面加入适量的开水,用筷子将其搅拌成絮状,接着在玉...
玉米窝窝头
怎么做?
答:
玉米窝窝头
原料:玉米粉500克,糯米粉50克。调料:白糖50克,热水。制作方法:将玉米面、糯米粉
用热水
加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯。技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。玉米馒头 主料:玉米粉、面粉、糖、酵母 做法:将面粉....
玉米
面
窝窝头
怎么做
答:
2.放入酵母粉和食用碱(可以省略)边倒
温水
边用筷子搅成小面疙瘩,水倒入2/3就可以,因为不同牌子的面粉的吸水性也不同,剩下的水可以根据实际情况再添加 3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团,面团要稍微硬一点,不要太软了,因为
玉米
粉比较粗糙不爱成型,发酵后还会更软一些,太软了成品不饱满,发...
怎样能把
玉米
面
窝窝头
蒸的松软,有弹性
答:
1、第一步盆中放入
玉米
面,白面,糯米粉,白砂糖,用勺子拌匀。2、放入
开水
搅拌成絮花状。3、放凉些揉成光滑的面团。4、盖上湿布醒发半小时。5、醒好的面团揉成长条状。6、分成小剂子,揉成团。7、用大拇指在底部按压进去。8、边压边旋转成型。9、
窝窝头
的形状就出来了。10、
冷水
上锅,开大火...
窝窝头
的做法
玉米
面窝窝头的做法
答:
玉米
面
窝窝头
的做法如下:材料准备:玉米面、中筋粉、酵母、白糖、食用油、碗、盆、锅。1、盆中倒入玉米面,碗中倒入
热水
备用。2、把准备好的热水分多次少量地往准备好的玉米面里一边倒,一边用手翻拌玉米面,直到翻拌成玉米面无面粉颗粒放凉。3、酵母加
凉水
化开备用。4、搅拌好的玉米面放置不烫手后...
松软好吃的
玉米
面
窝窝头
要怎么做?
答:
玉米
面
窝窝头
的做法:1、大碗中加入200克细玉米面,再慢慢地加入200克刚烧开的水进行烫面,边倒
开水
边用筷子进行搅拌,让所有的玉米面都能吃到开水,搅拌到没有干粉为止,把玉米面搅拌成絮状后先放凉,放凉后打入两个鸡蛋后用筷子把玉米面和鸡蛋充分的搅拌均匀。2、搅拌均匀后加入4克酵母和20克白糖...
为什么我制作的
玉米窝窝头
又干又粗糙呢?饭店里松软的窝窝头是怎么制作的...
答:
要想使玉米吃起来更松软好消化,在和面的时候要
用热水
,或者是刚烧开的水,因为热水或者是刚烧开的水蒸出来的玉米口感松软弹牙,好消化,不容易造成积食现象,而且早期和玉米面用热水和面不容易使蒸出来的玉米出现塌陷现象。也可以做点
玉米窝窝
,让他们多吃点粗粮,这样对降血压也很有帮助.想要蒸出来的...
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