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瑞士面包卷的做法
瑞士卷
为什么叫瑞士卷?
答:
瑞士卷的做法
瑞士卷是用海绵蛋糕烤成的蛋糕片,冷却后涂上果酱卷起来,最后再在外面撒上糖霜做成的
。有些瑞士卷的馅料是加糖的鲜奶油或水果。瑞士卷是在烤盘中烤成薄薄的蛋糕,涂上奶油或者果酱,卷成卷状,口味多变,可以包裹不同种类的馅料。
瑞士卷
怎么做?
答:
1、牛奶+白糖(10克),搅拌至糖融化,再加色拉油打拌到水油完全结合的状态;2、粉、盐过筛,倒入1,轻轻搅拌;3、蛋黄逐个加入2中,搅拌均匀。4、蛋清用打蛋器打成粗泡,后分两次加入白醋、分三次加入50克糖,打到干性发泡;5、把1/3蛋白加入蛋黄糊中,拌匀,再加1/3蛋白拌匀,然后将蛋黄糊全部...
肉桂
卷的
正宗
做法
答:
10、切好的胚子
卷卷
,平排放在学厨11寸深烤盘里,开始放在温暖湿润的地方发酵。11、第二次发酵完成,胚子饱满有弹性,轻触会回弹。表面刷上配方外蛋液。12、美的蒸烤箱,选择石窖烘烤模式,提前预热,160度烤20分钟即可。13、烤好的
面包
搭配咖啡,特别美味。14、很好看。15、喜欢,和冬天最配的面包。
瑞士卷的做法
答:
6、烤盘垫烘焙纸,再将面糊倒入,用上火180℃、下火150℃烤焙12~15分钟。7、烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱,再将蛋糕轻轻卷起固定,最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油(原料3),并洒上适量的椰子粉即可。湿性发泡:用打蛋器捞起蛋白糊,尖端仍会滴垂下来;干性发泡:用打蛋器捞起蛋白糊...
肉桂
面包卷的做法
答:
1、准备好所用的材料。2、将除黄油外的其它面团材料放入厨师机,低档揉和聚成团后转3档揉面。3、面团揉至较光滑后加入黄油,低档揉至黄油吸收后转3档揉面。4、面团揉至光滑状态即可,面团取出整圆放入碗中,盖好保鲜膜。5、烤箱,选择发酵档28度,面团放入进行基础发酵约2倍大。6、发酵好的面团...
葡萄干戚风
瑞士卷的
美味
做法
?
答:
做法
1.材料A过筛材料B拌匀至无颗粒状材料C搅拌至干性发泡备用。2.将作法1所有材料拌匀成面煳备用。葡萄干均匀撒于烤盘上,再倒入作法2的面煳入模。3.烤箱调温度为上火190℃,下火150℃,将作法2的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。4.将作法3完成的蛋糕体放在卷纸上至凉备用。5.内馅材料A先拌匀再...
瑞士卷
蛋糕
的做法
答:
做法
:【
瑞士卷
蛋糕】——特点:香软美味,口感好,做法简单,一看就会,烘焙新手特别适合!【主料】牛奶60克,低筋面粉60克,玉米淀粉35克 【配料】色拉油50克,鸡蛋4个 【调料】盐1克,白砂糖50(加蛋白里)+10克(加蛋黄里)——【开始制作】——①:先把黄蛋白分离,蛋黄和蛋白分别放在不同的...
瑞士
有什么好吃的美食
答:
来到瑞士苏黎士一定要尝一尝烤制白香肠,蘸芥末酱或番茄酱与炸薯条共同食用。或用此香肠做的汤都十分美味。3、
瑞士卷
瑞士卷是海绵蛋糕的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果酱和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎了的果肉,卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成松软...
蛋糕
卷的
配方
视频时间 03:04
爆浆起司猪肉卷怎么做好吃呢?
答:
做法
1 【准备白面糊】于锅中融化奶油。2 放入洋葱炒香。3 加入面粉拌炒五分钟。4 慢慢加入牛奶搅拌成糊状(大约5分钟) 调味后过滤。5 趁热再放入起司丝.鼠尾草及水煮蛋碎。6 拌匀冷藏备用。7 将菲力切片约0.5公分.稍微断筋拍平以腌料浸泡30分钟入味。8 将腌好肉片铺平.摆上菠菜.白面糊后卷...
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