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用酸菜鱼料的做法家常做法
求
酸菜鱼
食料及
做法
答:
1.必须用鲜活草鱼,方可
做
汤菜,亦可整鱼入馔,去鳃及内脏,剔甲洗净,两侧剞刀,斜切两段,入汤碗时对齐。2.整鱼不要炸硬,过油除腥即可。武火熬鱼,才能出白色奶汤。泡青菜后下,煮的时间一长,汤色发黑发暗,汤味皆差。3.原料:青鱼一条,四川李记
酸菜鱼佐料
一包,花椒二十粒,干辣椒十五...
调料
包
酸菜鱼做法
步骤
答:
2、步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净,将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开
酸菜鱼调料
包,把酸菜放入碗中备用,将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中,加入料酒,拌匀后腌制15分钟4葱切。3、酸菜鱼的正确
做法
主料草鱼1条辅料酸菜鱼调料1包大葱20克姜20克蒜10克干辣椒5个麻椒2克料...
酸菜鱼的调料
还可以拿来做什么菜吃?
答:
做法
:准备材料:猪肚一个、
酸菜鱼调料
包一包、胡椒30粒、姜一块、盐适量 制作步骤:1、一个猪肚洗净了,加醋或者加面粉来搓洗干净。2、洗好了烧一锅开水,过水焯一下。3、碾碎的胡椒子备用,碾碎的比较香。4、过水后的猪肚,切片的生姜,还有碎胡椒子放入煲汤锅。5、加水没过猪肚就行了,喜欢喝汤...
酸菜鱼调料的
配料都有什么?
答:
酸菜鱼调料的
配料:黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。注:1、做酸菜鱼通常是用草鱼,肉比较肥嫩,黑鱼是很好的选择。2、可以在酸菜鱼汤汁中加入一些蔬菜,比如(青菜类,豆芽菜...
用
调料
包怎么
做酸菜鱼
答:
做法
:1、斜刀片鱼肉,这样每一片鱼肉都有皮有肉。2、鱼肉全部片好后上浆,即加入生粉,一个蛋清,盐,白胡椒粉,料酒,鸡精搅打。3、搅打上浆后每一片鱼片都裹匀,放一边腌制。4、准备调味料,干辣椒、花椒、香葱、生姜、大蒜、
酸菜
包。5、油锅放油,小火炸一下干辣椒和花椒,千万别炸黑了,...
做酸菜鱼
是先炒酸菜还是先加水?大厨是怎样做的?
答:
酸菜鱼
的做法
:备用食材:草鱼1200克,
酸菜鱼调料
包280克,食用油2勺,生抽适量,香葱适量;制作过程:第一步,草鱼在买的时候,直接让小贩给处理干净了,回家后直接将芋头切下,鱼肉从鱼骨上片下来,然后将鱼肉用刀斜着切成片,鱼骨头剁成块用;第二步,片好的鱼肉,放在一个容器中,将酸菜鱼的调味...
江渔子
酸菜鱼
配方?
答:
酸菜鱼的做法
步骤step 1 准备好所需要的原料,酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼...
酸菜鱼的做法
最正宗的做法
答:
步骤:1、材料准备好。2、将杀好的草鱼清洗干净,将鱼剁成小段和鱼头、鱼尾一起放入料理盆中。3、打开
酸菜鱼调料
包,把酸菜放入碗中备用,将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中,加入料酒,拌匀后腌制15分钟。4、葱切葱花、姜切姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。5、平底锅中倒入花生油...
酸爽开胃的金汤
酸菜鱼
酱,到底是怎样的熬制方法?
答:
鸡精80克,盐90克,鸡粉50克,白糖15克,白胡椒粉30克,葱白粉15克,姜粉8克,日本南瓜蓉750克,胡萝卜蓉510克(熟),鸡油300克,熟咸蛋黄末100克,以上所有料混合一起搅拌均匀备用。金汤酸鱼酱就做好了用容器倒入黄椒酱,在把鲜柠檬叶切沫,接着把青柠檬切开挤汁20g,然后把蒜蓉剁米,在将...
酸菜鱼的做法
答:
1、首先将草鱼清洗干净,如下图所示:2、然后剔去鱼骨,如下图所示:3、斜切成片,如下图所示:4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒,生粉抓匀静置半小时,如下图所示:5、然后准备好
酸菜鱼调料
包和葱姜蒜,如下图所示:6、锅内倒油,油温7分热下入葱姜蒜爆出香味,如下图所示:7、倒入清水加入...
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