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电饭煲做蛋糕变成蛋饼
用
电饭煲做蛋糕
,为什么总是发不起来,
做成蛋饼
,据我观察,它是发起来了...
答:
可能是这些原因造成的:1.面和得太稠了
2.蛋清没打到硬性发泡 3.在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌,而是很重的搅拌或是打圈得搅拌,破坏了好不容易打出来的气泡 4.将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下,没把底下的气泡震出来 5.用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔...
我是按照网上的方法用
电饭煲做蛋糕
的啊,为什么做出来的是
蛋饼
?
答:
最好不要用普通面粉
,我用普通面粉的成功率也比较低 我用的超市选购的低筋面粉,成功率就是100%了 其中要注意的是蛋清一定要打泡,另外你问的油,我猪油菜油色拉油都可以 买点水果罐头切碎放里面,洒点芝麻,做出来的蛋糕漂亮极了 网上教程很多,就不复制给你了 ...
按照网上
制作蛋糕
的配方操作,为什么最后蛋糕是瘪的像
蛋饼
?
答:
比如戚风蛋糕普通圆模需要150度,而烟囱模需要170-180度,饼干需要175度左右,等等,
电饭锅
最多是能有不一样的功能调节,有一些电饭锅有“蛋糕”键,我估计这个模式下加热的方式跟煮饭模式可能有不同(具体我没有研究过),但是都做不到精确调温。因此电饭锅来
做蛋糕
,温度无法调节,又是接触式的加热方...
我用
电饭煲做蛋糕成蛋饼
了
答:
10.
电饭锅
里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入
电饭煲
,掂几下排气;11.然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅;12.
蛋糕做
好了。
按照网上
制作蛋糕
的配方操作,为什么最后蛋糕是瘪的像
蛋饼
?
答:
蛋清与蛋黄分离,保证蛋清中无水无油,用打蛋器高速打发,分三次加入白糖,把蛋白打发到挂在打蛋器上直钩不弯曲,整个蛋白都
成
干性发泡,固体状不流动状态。2、蛋糕用烤箱会更成功,
电饭锅做蛋糕
不容易成功。将蛋糕液放入模具中,用烤箱烤会更容易成功,一般用
电饭煲做蛋糕
是非常容易失败的,电饭煲密封...
电饭煲蛋糕
老是变
蛋饼
是为什么?
答:
电饭煲蛋糕
老是变蛋饼可能是由于以下几个原因:材料比例不当:蛋糕的制作需要精确的材料比例,包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶等。如果面粉过多,蛋糕会变得过于密实,口感像
蛋饼
;如果液体成分过多,蛋糕结构会松散,无法成型。没有充分打发:在
制作蛋糕
的过程中,鸡蛋需要充分打发至体积膨胀,颜色变浅,这样才能...
为什么我用电压力锅做的
蛋糕
出来的都是
蛋饼
?
答:
原因有以下几点。1,粉加的少,不能定型,加热时塌了。2,打发好的蛋泡要能立住一根筷子,如没有达到此要求,就会塌。3,配方不平衡。4,操作手法有误。你可以把你的做法及配方发到我的消息中,我给你看看,
我用
电饭煲做
面包,怎么做
成了蛋饼
,哪里出错了?
答:
用
电饭锅制作
的蛋糕最终会
变成蛋饼
,原因有很多,其中最大的危害是蛋清没有被磨掉。蛋清是烹饪
电饭煲蛋糕
的重要组成部分,如果没有搅拌器,可以搅拌一小时。蛋白需要磨去,直到它们变成奶油状和固体。当一根筷子放在蛋清中间,它能站起来时,蛋清就会被成功地磨掉,或者打蛋器就会从蛋清中取出。打蛋器顶部...
我试着用
电饭煲做蛋糕
,蛋白打得很像奶油,蛋黄也搅好了,但是最后还是成...
答:
蛋清打好后,要倒在蛋黄那个盆子里搅匀,弄匀了之后直接进锅,插电,千万不要等,不直接进锅蛋清就会有点沉淀,做出来下面就会有一层是
鸡蛋饼
一样的。我一般都是第一次开关跳了之后,二十分钟再去按一次,再跳了,还是二十分钟就可以出锅了 ...
我是按照网上的方法用
电饭煲做蛋糕
的啊,为什么做出来的是
蛋饼
?
答:
还有一个原因就是牛奶可能加的有点多了,我觉得水分少了似乎发的更好。其余的原因我实在想不到了,我第一次做也是
做成
了
蛋饼
,当时的蛋白就没有完全打发,太懒了。。。第二次蛋白倒是打的很好,但是没有调匀,所以
蛋糕
出来以后上层很松软,下层是蛋饼。。。第三次,我耐心打蛋白,认真调匀,就OK...
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