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白发糕怎么做才松软
发糕怎么才能
蒸得
松软
答:
发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要
。准备材料:大米粉 250克、面粉 500克、酵母 4克、无铝泡打粉 1克、葡萄干 40克、水 750毫升、青红丝 5克。一、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用,如下图所示。二、把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均...
白面
发糕怎么做
比较
松软
好吃
答:
1 准备材料!白糖倒进小盆。面粉和酵母放大盆。2
用少许开水冲开白糖 3 再用凉水兑入白糖水,使糖水摸上去基本没温度。4 面粉和酵母搅拌匀
5 将糖水缓慢倒进面粉中,边倒边搅拌。6 搅拌成不成团的浓稠面糊 7 再将面糊顺时针搅拌上劲。8 蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿。9 蒸笼中铺好纱布,边缘刷...
怎么做发糕
又
松软
又好吃
答:
发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要
。下面以面粉230g为例:原料:面粉230g,无铝泡打粉5g,糖20g,高活性干酵母5g,小苏打1g,温水(30℃左右)。做法:1)将高活性干酵母溶于温水中,同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊(若搅拌时更加面糊略干,还...
吃起来甘润顺口的大米
发糕
,究竟该
怎么
发酵?
答:
———总结———家庭中小量制作大米
发糕
,发酵还是挺简单的,按照一定的量加入酵母粉,第一次发酵好后,要进行充分搅拌进行排气,然后再进行二次醒发,只要两次发酵做好,就能做出蓬松柔软的大米发糕。
白面
发糕
的做法
答:
1
鸡蛋打散,加糖,快速搅拌,如果感觉太稠加一些水,打出泡沫为止
。2 加入面粉,玉米面,酵母,baking soda(我加了最小的调料勺just apinch的一半)3 搅匀,不要太干,根据情况加油和水,感觉用筷子搅的时候,大多数面会粘在筷子上 4 装面的盆盖上盖子,等面发起来,我不着急吃,就放了一个...
大米
发糕怎么做才松软
有弹性
答:
步骤:1、温水加酵母静止1分钟。2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。3、倒入活底不粘模具中。4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡,大概2-3倍大。5、撒上适量的蜜豆和葡萄干。6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟,再焖10分钟;或者选择蒸锅,开锅后中大火蒸30分钟,焖5分钟...
白面玉米面
发糕
的做法
松软
又好吃
答:
材料准备 制作白面玉米面
发糕
所需材料有:1杯面粉,1/4杯玉米面,1/2杯白糖,3/4杯开水,1勺酵母粉,适量食用油。首先将面粉、玉米面、白糖混合后过筛备用,开水稍微凉一些,且量要足一些。面团制作 将酵母粉加入开水中拌匀,慢慢将面粉玉米面混合物倒入开水中,搅拌均匀。搓成团后,抹上食用油,...
白色
的
发糕
是用什么粉做的,难做吗?
答:
1、首先我们来制备半生熟浆(口感、弹性都会更好),主要有以下三种方式:取一个小盆加入大米粉和水搅拌成米浆,然后烧一锅开水把这个装着米浆的盆子隔水加热,不停的搅拌直到米浆变成有点浓稠的半生熟浆,加入白糖搅拌至溶解;觉得麻烦的话可以取三分之一米浆微波炉加热1分钟制成熟浆,然后跟剩下的...
发糕是用糯米粉做还是用大米粉做
做发糕
有什么技巧
答:
2、做
白发糕
可以点缀些芝麻和蜜枣在上面,再加些干果碎在面浆里面,
这样
看起来会好看不少,吃起来味道也会丰富不少。3、纯大米粉做出来的白发糕成品质地偏硬有弹性,如果掺入些面粉进去,会更容易发酵,做出来的成品多泡
松软
,吃起来口感更佳。4、加入少许的猪油可以让发糕吃起来更香滑一点,但是不宜...
大米
发糕如何
制作?
视频时间 00:38
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