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白糯米煮出来变黑色
糯米煮出来
为什么会
变黑色
答:
糯米煮出来变黑色,
是由于糯米保存不当,导致糯米变质了
。食物变质后,外观上往往会发生变化,比如颜色改变,失去光泽,出现霉斑、拉丝,固态食物的组织变软、变黏,液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象。优质的糯米煮熟后,不会变黑。糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置...
糯米变黑
答:
糯米泡过再蒸就会变黑
,放心可以吃 贵州省壮族会把糯米浸泡后再蒸熟,熟后的糯米就是黑色,再用当地的植物染成黄色。
泡了几天的
糯米
,蒸熟了
变成了黑色
,是怎么回事呢?还能吃吗?
答:
不是特别黑,可以吃
。颜色变深了一点。
黑麦:吃很重要之 黑米饭
答:
产生化学变化,变成蓝黑色的鞣酸亚铁水
,白糯米在鞣酸亚铁水浸久了,白花花的糯米就变成蓝黑色了,把这变黑的米煮熟后就变成黑亮亮的黑米饭了,因饭里含有鞣酸,所以就是放上好几天也不会变质,就是味道会变馊。
糯米
鸡蒸
出来
米有部分
变黑色
什么原因呢?
答:
糯米鸡蒸出来米有部分变黑色,
可能是荷叶中的特殊物质和糯米发生了发应
。糯米鸡做法 做法一 材料 糯米,鸡,冬菇,蛋,火腿,蚝油,盐,油 步骤 1.糯米加水泡一个晚上,然后隔水蒸熟(这样做的话,米才干身)2.蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味,这样糯米鸡的糯米就大致完成了 3.冬菇、鸡、火腿切丝...
乌饭怎么做
答:
跟
黑糯米
长得很像,但是它是用
白色
的普通
糯米煮出来
的,可以当早餐也可以作为主食,老人们还传言四月八吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊虫叮咬;每到农历4月初就能在街边的小吃店或者流动摊贩上见到,切成薄薄的方块形状,撒上一些红糖,咬上一口清香扑鼻,回味无穷,这在我们金华人心里是味觉中最初的味道;...
能把
糯米煮
成
黑色
的饭,的一种草,叫什么草
答:
乌饭树,又叫南烛叶
尖叶乌饭叶煮饭会黑吗?
答:
而是青色或者是褐青色,因为乌饭叶中含有丰富的色素成分,
白糯米
浸泡在乌饭叶的汁水中,色素就会强力附着在糯米上,同时发生褐变,所以刚浸泡好的糯米是褐青色的,褐青色的糯米在高温蒸熟的条件下才会
变成黑色
,这个就是糯米变黑的原理,
煮
好变黑的乌饭带有南烛叶的清香,口感软糯,味道非常好。
糯米
耦怎样煮才不会
变黑
?
答:
糯米
耦易于
变黑
,一个关键原因便是水中的杂质。自来水中常含有铁、锰等金属离子,与糯米耦中的多酚物质发生反应,生成
黑色
的络合物。因此,在烹饪糯米耦时,最好使用软水或纯净水,以降低杂质含量,减少变黑的风险。浸泡透彻 糯米粒外层有一层糠麸,含有较多的色素和杂质。如果不浸泡透彻,这些物质会溶解...
为什么
白色
的汤圆
煮出来变黑色
了呢?
答:
即用
黑
芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用
糯米
粉搓成球,
煮熟
后,吃起来香甜可口,饶有风趣。2、因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆更更好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必备。
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