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白酒总酸测定的原理和方法
你能告诉我怎么测
白酒的总酸
吗
答:
白酒中有机酸以酚酞为指示剂,采用氢氧化钠进行中和滴定,其反应式为:RCOOH + NaOH ── RCOONa + H2O
3 试验方法 3.1 试剂 3.1.1 1%酚酞指示液:称取酚酞 1.0g,溶于 60mL乙醇中,用水稀释至 100mL。3.1.2 0.1mol/L氢氧化钠标准溶液。a. 配制 将氢氧化钠配成饱和溶液,注入塑料瓶(或...
测
酒的总酸
,数越小代表越酸还是越大代表越酸?
答:
测酒的总酸方法:以0.1mol/L的氢氧化钠滴定
,然后看消耗了多少氢氧化钠 然后根据公式X=(CV*0.0601/50)*1000计算出白酒总酸 C为氢氧化钠浓度,V为消耗氢氧化钠体积 不同香型的白酒有不同的标准。比如浓香型:总酸大于0.600,总酯大于3.000 酱香型:总酸1.5——3.0,总酯大于2.5 清香型:...
如何测得
白酒的
酸度,以及它的步骤和公式!
答:
酸度、总酸、pH值三者之间有一定的内在联系,但因
检测方法
、换算单位不同,它们又不能相互替代。3.1 酒醅酸度与pH值两者之间的关系 酒醅酸度是100克酒醅滴定消耗氢氧化钠的毫克分子数,以度表示。与
总酸检测原理和方法
是一致的,但计算方法和换算单位不同,所得值也不同。酒醅酸度与pH的关系见图1...
在
白酒
总脂含量的
测定
中,总酯含量为什么
答:
原理:先用碱中和白酒中的游离酸,再加一定量(过量的)碱使其皂化,过量的碱再用过量的酸反滴定
。试剂:1%酚酞指示剂 0.1mol/L 氢氧化钠标准溶液 0.1mol/L (1/2硫酸)标准溶液 检测方法:准确吸取酒样50.0ml于250ml带盖三角瓶中,加入酚酞两滴,0.1mol/L 氢氧化钠标准溶液(切勿过量...
白酒总酸的检测
步骤?
答:
) R! h( q$ s. a4 ~2
原理
" p% J6 ]' T7 p 采用专用于
白酒
主要香味组分分析的填充柱DNP ,混合柱根据白酒香味组分在气液两相中具有不同的分配系数,在流经DNP 混合柱时经气液两相作用先后从色谱柱中流出,在氢火焰中电离
检测
而获得相应色谱峰信号,以标样保留时间定性内标法定量。3 F: ...
谁能告诉我
白酒的总酸
怎么测
答:
用酚酞做指示剂,氢氧化钠中和滴定法测量。0.1摩尔每升的氢氧化钠,250ml锥形瓶,酚酞,待测酒样。
白酒
中用色谱仪
总酸
计算
方法
答:
先用内标法酸柱做出单个的酸值,根据单个酸的摩尔质量和乙酸的摩尔质量之比,算出折合成乙酸的量,再把各个数值加起来就是
总酸的
值。
白酒
中
总酸
、总酯的
测定
方案哪里能做?
答:
因为
白酒
中的有机酸,以酚酞为指示剂,采用氢氧化钠溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准滴定溶液的量计算
总酸的
含量。依据GB/T10345—2007白酒分析
方法
的相关规定进行
检测
,出具相关检测报告。具体情况建议你可以问问iICAS英格尔食品安全测试工程师。
氢氧化钠测
白酒总酸的
试验中,为何先要做氢氧化钠滴定基准试剂邻苯二甲酸...
答:
想用氢氧化钠测
白酒总酸
,必须知道氢氧化钠的准确浓度,即氢氧化钠溶液应该是标准溶液。先做氢氧化钠滴定基准试剂邻苯二甲酸氢钾的标定实验就是为了得到氢氧化钠的准确浓度(氢氧化钠不是基准试剂,称量时会吸收空气中的水分和CO2,所以不能准确称量出纯氢氧化钠的质量,m不准,则物质的量n就不准,...
白酒总酸度
滴定是需要加热吗?为什么?
答:
测定白酒
中总酸,用氢氧化钠滴定,化学反应速度快,不需要加热。
总酸测定
有国家标准的
检测方法
,严格按照检测方法检测即可。
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