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盐制鱼做法大全集
腌鱼怎么
腌制
方法
答:
1、
腌制
咸鱼时,可以选择生活中常见的胖头鱼,把胖头鱼宰杀以后,用清水洗净,剁下它的鱼头,只腌制它的身子,取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐,食用盐与
鱼肉
之间的比例应该一比十五,然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上,放在阴凉的地方腌制,每天都要给鱼翻面。3、一个星期以后鱼就能腌...
腌制鱼
的
做法
有哪些?
答:
腌制鱼
的
做法
如下:食材:鱼 1、准备好鱼,将鱼的脊背切开,清洗干净内脏和鱼鳃。2、用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜。3、用演均匀抹在鱼肉上,鱼皮不要抹,将高粱酒洒在鱼肉上。4、将鱼放在陶瓷盆中,上面放一张白纸,压一块石头,压出鱼里的腥水,压一星期。5、将压好的鱼挂在阴凉处吹干...
自家
腌制鱼
的
做法
步骤
答:
2、清洗
腌
桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。3、选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河暂养一天,使鱼得以清水冲洗,排净粪便和鳃内的泥沙等。等二...
怎么
腌制
腊鱼
答:
正宗腊鱼的腌制方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤
鱼肉
加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.
鱼腌制
5-7天后取出,晾在阴凉...
酸菜鱼的
做法
是怎么样做的呢?
答:
做法
:1、首先把买回来的新鲜草鱼去鱼鳃,鱼鳞,鱼内脏,鱼牙,然后清洗干净,记住清洗掉鱼肚里的黑膜,那个不去除,
鱼肉
容易腥,然后将鱼肉和鱼骨分开,把剔下来的鱼骨剁成段,鱼头在中间劈开,然后就开始切鱼肉片了,对于新手这个难度有点大,可以鱼片切稍微厚一些,但是也不要太大块,然后把鱼骨和鱼肉...
熏鱼的
腌制做法
答:
1、食材:草鱼 十斤、盐九两 2、将
鱼肉
清洗干净,从背部将鱼切开但不切断,将鱼肚子内的黑膜刮干净,去掉鱼头、内脏,鱼头可以拿去煮汤,只保留鱼身和鱼尾部分。3、
腌
腊鱼最好选用六斤以上的草鱼,鲢鱼太腥,鲫鱼太小肉不够多。4、按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量,还可以加入五香粉等香料...
烤鱼怎样
腌制
答:
1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下。2.
鱼腌制
一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟。3.配菜洗净切片或者切丁。4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
鱼怎么
腌制
好吃 最简单的方法
视频时间 1:00
家常咸菜鱼的
做法
?
答:
准备材料:鲫鱼:两条、咸菜:一把、葱、姜、香菜、盐、味精、老抽、菜籽油、老干妈、糖:适量。1、葱姜切末,香菜切碎,鲫鱼宰杀洗净。2、起锅烧热倒油,加葱姜、咸菜、老干妈炒香 3、把鱼放进锅里,两面煎一下,然后加老抽,糖,蚝油 4、加入淹没鱼身煮开,水开后转小火收汁 5、汁收的差不...
风干鱼的简单
腌制
方法风干鱼的
做法
怎么腌制
答:
1、材料:草鱼一条,十三香,细盐。准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。2、把草鱼的鱼鳃抠出来。3、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。4、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着。5、把内脏用菜刀刮干净。6、把草鱼放入泡沫箱子里,撒上一层细盐。7、再撒上一层十三...
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