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简述蔬菜的营养成分
蔬菜
里面含有
什么营养成分
?
答:
4、类胡萝卜素
类胡萝卜素( carotenoids)是一类重要的天然色素的总称, 普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。5、类黄酮 类黄酮(Flavonoids)是植物重要的一类次生代谢产物,它以...
蔬菜的营养成分
答:
富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等
,营养价值较高,主要有小
白菜
、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。乙类蔬菜 营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生...
蔬菜的营养成分
特点有哪些?
答:
(1)富含维生素C:富含维生素C的蔬菜主要是绿色蔬菜
,如油菜、菠菜、雪里蕻、小
白菜
、青菜和柿子椒等。(2)
富含胡萝卜素
:富含胡萝卜素的蔬菜主要是橙色蔬菜,如胡萝卜、
南瓜
、红辣椒以及菠菜、韭菜、雪里蕻等。(3)富含维生素B2:含维生素B2较多的蔬菜有荠菜、黄花菜、雪里蕻、香菜、太古菜等。(4)无机盐含...
蔬菜的营养成分
特点有哪些?
答:
(1)富含维生素C:富含维生素C的蔬菜主要是绿色蔬菜
,如油菜、菠菜、雪里蕻、小
白菜
、青菜和柿子椒等。(2)
富含胡萝卜素
:富含胡萝卜素的蔬菜主要是橙色蔬菜,如胡萝卜、
南瓜
、红辣椒以及菠菜、韭菜、雪里蕻等。(3)富含维生素B2:含维生素B2较多的蔬菜有荠菜、黄花菜、雪里蕻、香菜、太古菜等。(4)无机盐含...
蔬菜的营养成分
表大全
答:
蔬菜的营养成分表大全3 绿色的蔬菜中,大都含有的营养成分有:
1、富含维生素C
。通常人们以为水果中的维生素C高,其实,绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。2、富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基,延缓衰老,预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。...
蔬菜有哪些营养成分
答:
糖类、蛋白质、
矿物质
、维生素、纤维素、碳水化合物等。蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和
膳食纤维
的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食...
蔬菜
所含的主要
营养成分有哪些
答:
共有三种
营养成分
,如下。1.维生素B。能量代谢的重要酶,帮助食物消化吸收,帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气,保护肝脏,维护神经系统正常,舒缓头痛。2.胡萝卜素。维持皮肤粘膜层的完整性,防止皮肤干燥,粗糙。构成视觉细胞内的感光物质。促进生长发育,有效促进健康及细胞发育,预防先天不足。促进骨骼及...
常见
蔬菜的营养成分
表
答:
常见
蔬菜的营养成分
表 1. 豇豆 豇豆含有丰富的蛋白质、糖质,以及维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素。它含有整肠作用的食物纤维,可防止便秘,也可预防大肠癌。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加强肺、气管的药效。干燥成熟豇豆的豆部 分比鞘豇豆的蛋白量含量减少,但其维生素B1...
蔬菜
中含有哪些
营养物质
答:
蔬菜是
膳食纤维
的主要来源。3.不可忽视的钙来源。蔬菜还是钙的良好来源,比如每百克
白菜
含钙50mg,菠菜66mg,芹菜80mg,油菜108mg。各类蔬菜 烹制蔬菜的目的是使人体能够尽可能多地吸收其中的营养成分。如果烹制方法不合理,将使大部分营养物质在加工过程中被破坏损失,人体不能吸收。如在烹制中较长时间...
蔬菜有哪些营养成分
答:
无机盐,维生素,叶绿素,叶黄素,胡萝卜素,人体所需的一些离子
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