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米豆腐的做法大全窍门
米豆腐怎么做好吃
米豆腐做法
答:
制作步骤:
将米豆腐切片,蘸上生粉,入油锅炸至成形;炒锅内放入香油,下入配料与米豆腐一同煸炒入味,装盘即成
。2、拌米豆腐:原料:米豆腐250克,酥黄豆10克,炸花生10克,大头菜10克,盐菜10克。制作步骤:将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生...
怎样做
米豆腐
.
答:
做法
步骤:第1步、半锅清水,一边倒入粘米粉一边搅拌均匀,不要开火(敲黑板)混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火,不断搅拌。第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。第4步、一边把碱水慢慢倒入锅中,一边搅拌粉汤。第5步、粉汤慢慢熬成糊状,小火继续搅拌,不要让粉糊底。第6步、加了碱水...
自制
米豆腐
有
窍门
,1斤大米5斤水,滑嫩爽口好吃不腻,比豆腐还嫩
答:
1、首先,称量好1斤的早稻米,这种米最适合做
米豆腐
了。如果买不到,就买最普通的大米也是可以的。而糯米、粳米由于粘性大,不适合用来制作米豆腐,大家要避免选择。大米加入清水清洗干净后沥干水,再倒入干净的清水浸泡5个小时左右。米粒泡到用手指一捏就碎的程度就可以了。2、把泡好的大米沥掉水分...
做
米豆腐的
方法
答:
第一步:我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质,然后反复清洗干净(清洗到清水倒进去后水是清澈),清洗好之后,最后加入冒过
米
大概两节手指的水,然后浸泡。(浸泡的时间大概3-4个小时,把每一粒米泡的圆滚滚的)第二步:泡好的米呢,我们连水带米一起倒入到打汁机里面,打成米浆状态(一定要细腻的米...
做
米豆腐的
家常烹饪方法 米豆腐
做法
答:
4、磨浆,磨浆的水和米的比例为1比2。5、煮浆,在洗净油污的铁锅里放入适量的水(1公斤米放2公斤水),然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止,约需15分钟。6、成型,煮熟的米浆变成糊状,趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以
米豆腐
...
米豆腐
怎么做的?
答:
1、大米2千克,温水适量(泡过大米约1厘米),泡1小时,大米带水用石磨磨浆。2、生石灰泡水半小时,取上层清石灰水约2千克,放入锅中(最好用铁锅,铝锅味略差)。加石灰水是关键,否则煮不成
米豆腐
。3、加入米浆,文火烧开,煮40分钟。注意搅拌,以免粘锅、烧糊。4、倒出大且浅的盆中,凉后...
米豆腐的做法
有谁知道?(湖南的一种特色小吃)
答:
制作方法:拌。大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,入锅烧沸搅成稠糊状,加入少量的石灰水搅习至熟,装入盆内冷凉凝固后即成
米豆腐
。再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料...
四川
米豆腐的做法大全
?
答:
自制
米豆腐的做法
1.大米洗净,用500g 纯净水泡一晚上 请点击输入图片描述 2.小时候用石磨碾碎,现在可以用料理机,泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理机榨碎,我是分两次完成的。请点击输入图片描述 3.榨成米浆以后倒入合适的容器里。请点击输入图片描述 4.倒入3g食用碱,跟米浆一起搅拌一下。...
米豆腐的
制作方法
答:
制作:1. 原料 ①普通籼米5 公斤。②卤水 2. 浸泡 将普通籼米在水中浸泡10~12小时。3. 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。4. 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内,再掺入卤水。注意:①水量要适当,一次性不宜加水过多。否则浆糊过稀,
米豆腐
不易成颗粒状。如果浆糊过硬,会造成米豆腐不...
米豆腐
制作过程
答:
米豆腐的做法
大米洗净放入4克食用碱,加入没过大米的水浸泡4个小时以上,米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。请点击输入图片描述 泡好的大米把多余的水倒掉,再次洗净控干水分,倒入破壁机中,没有破壁机用料理机也可以。请点击输入图片描述 倒入400ml清水,手动模式打成米浆。请点击输入图片描述 打好的...
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