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粉条扛炖的好还是不扛炖的好
粉条
耐煮
的好还是不
耐煮的好
答:
真正的好粉条,并不是越耐煮质量越好
。正常情况下,同一品种的粉条耐煮性与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,耐煮的粉条比不耐煮的粉条质量好。真正的红薯粉条,可以在锅里煮15至30分钟,而且不会断,但也不是越耐煮越好,如果煮1个小时还没变化,肯定是加了胶的粉条。
怎样识别
粉条的好
与坏
答:
看颜色和光泽:好的粉条是半透明而且有光泽的,但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰,但都是接近原材料本身的颜色。如果
粉条的
颜色很浅很透明,而且没有光泽,那很可能就是假粉条或者劣质粉条。闻香味:好的粉条用热水泡过以后,会有淀粉或红薯、豆类的香气,不会有异味。假的粉条经常闻起来有发...
白菜猪肉
炖粉条
是名菜吗?
答:
白菜猪肉
炖粉条
是一道名菜,一般在东北地区比较出名。努尔哈赤之所以能统一中国,是因为他吃了猪肉白菜炖粉条。一般来说,吧弄猪肉白菜炖粉条,它的营养元素是比较全的,各种调料放在一起,味道十分鲜美,是东北一家人聚集在一起的一道名菜。
东北有哪些好吃的特色美食?
答:
1、东北饺子饺子排名东北第一美食,我觉的应该是理所当然的,毕竟是主食之一,几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意,饺子就酒,越吃越有。2.排骨玉米炖锅鲜香的玉米与排骨的融合,散发出极致诱人的香味,绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。3.小鸡
炖
榛蘑小鸡炖...
重庆有哪些美食推荐?
答:
2.重庆小面 哈哈哈,这也是一种美食,很多人都忠实的爱着它。这是重庆最常见的一种美食,也是源于重庆的一种传统美食。3.重庆酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。4.重庆毛血旺...
多吃莜面的好处及弊端、?
答:
没有什么坏处,一般人群均可食用。好处: 莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ; 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品 。
什么菜是东北菜的
扛
把子?
答:
这一桌菜,鸡是家养小笨鸡,肉质紧实,肥油少,色泽金黄,不管怎么炖,都是看着油而不腻,闻着香味扑鼻,撑得无法下桌!排骨是东北乱
炖的
主料,又名丰收菜“大杂烩”,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟。肉类可以埋在雪下或淋水挂上冰衣长久保鲜,蔬菜也可以埋...
讲一下你们家乡美食中的
扛
把子是什么?
答:
陕西的油泼扯面,俗称“油泼辣子彪彪面”,其实这个“彪”字很复杂,一般人写不来的,读音为biang(第二声)。陕西十八怪中就有它:“面条像裤带”。在陕西农村走动时,要是看到陕西乡党们蹲在树下,手捧一个脸盆大小的大海碗,里面满满的一大碗,宽厚的面叶子配上红通通的辣子油,吃的满头大汗吸吸...
江西有哪些很有特色的美食?
答:
2:藜蒿炒腊肉 在江西南昌有一道家喻户晓的名菜——藜蒿炒腊肉。因此菜风味独特,在南昌不论是在普通市民家,还是在大小酒店的餐桌上,无不飘散着它的清香。因野生藜蒿春季生长于中国的最大淡水湖——鄱阳湖畔,加上南昌人喜食,故藜蒿有“鄱阳湖的草,南昌城的宝”之说。3:安远假燕 江西安远的“...
有哪些让你欲罢不能的东北小吃?
答:
1 烤冷面虽然现在在很多城市都能看到烤冷面的小摊儿,但,还是喜欢哈尔滨的那一口 2 锅包鸡柳哈尔滨有各种“锅包”的小吃,哈哈,除了锅包肉,最喜欢的就是锅包鸡柳了~3 梅菜扣肉饼好像其他城市也有,味道都差不多,我的又一真爱~4 蒜苔羊排街边吃过烤肉串、烤鸡翅、烤腰子、烤鱿鱼,但是蒜台羊排真的...
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