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粉蒸肉的比例怎么配比
粉蒸肉怎么
做
视频时间 00:34
家常粉蒸肉怎么
做
视频时间 00:15
粉蒸肉怎么
做?
视频时间 01:13
怎么
做
粉蒸肉
?
答:
3.米粉糊的配比也很重要,建议使用高筋米粉,
水和米粉的比例为1:1.5左右
,以达到糯而不黏的效果。4.在码放五花肉之前,可以先将碗底铺上一层薄薄的生姜片,再撒上香菇丝、青葱丝等佐料,这样能提升粉蒸肉的鲜香味道。5.火候也是关键,蒸制时间不宜过长或过短,建议蒸制1.5-2小时,当肉质鲜嫩...
粉蒸肉
蒸出来很干是什么原因?
答:
粉蒸肉制作方法:用料:
五花肉200g、香油1/2茶匙、葱1段、姜2片、酱油1/2茶匙、料酒2茶匙、蒸肉米粉60g、蚝油 1/2茶匙
。1、五花肉切成薄片;2、切好的五花肉,放入碗中,加入葱、姜、料酒、蚝油、酱油、香油腌制2小时左右;3、腌好的五花肉,加入蒸肉米粉抓匀;4、将五花肉皮朝下整齐摆放在盘子里...
做
粉蒸肉
十斤猪肉放多少味精
答:
原料
配比
瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。3.将...
云南的
粉蒸肉
是
怎么
做的?为什么那么好吃?
答:
粉蒸肉
做到好吃,要害在米粉的制备上。老家的做法是:籼米2粉加糯米1份,用厚底铁锅,或许砂锅炒制,这么能够确保炒出来的粉色泽金黄而不焦结。炒至金黄,就晾在一边。预备香料。通常是炒制3斤摆布的熟米,所以,香料
配比
也是这么预备的。八角茴香2个,草果半个,砂仁4粒,干辣椒10个,白芷大拇指巨细...
粉蒸肉怎么
做最好吃
答:
1.五花肉切成0.6CM左右的厚片;2.置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味;3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅;4.盖上锅盖,上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟)。出锅后撒上少量葱末,香喷喷的
粉蒸肉
就...
怎么
做
粉蒸肉
?
视频时间 01:46
粉蒸肉怎么
做最好吃
视频时间 00:39
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