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粘米粉澄粉玉米淀粉的比例
好吃的肠粉米浆,该如何调呢?
答:
可以把80克粘米粉、70克澄粉、10克玉米淀粉、加上400克清水搅拌均匀
,肠粉米浆就制作完成了,这个比例制作出来的米浆口感非常Q弹好吃。肠粉是广州的特色小吃,尤其是在早上上班时间,有不少人都喜欢去购买一份肠粉。虽说叫肠粉,其实里面并没有大肠小肠,放的最多的还是调料、鸡蛋或者绿叶菜,如果喜欢吃肉...
肠粉用沾
米粉
最好的配方怎样做
答:
材料:粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克
、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量 做法:1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右 2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合 3、加入1.2倍左右的水搅拌成...
粤式肠粉的做法??材料份量??
答:
粘米粉:澄面:粟米粉:水的比例大概是10:1:2:30
。也就是如果是15G的澄面,粟米粉就要30G,粘米粉就要150G,水就要450ML。做法:煮肠粉酱油:清水+生抽+糖+少许老抽+油 肠粉:1、将粘米粉:230G,澄面(玉米淀粉):20G,粟米粉:45G,水:700ML,一小勺食用油混合均匀,成为肠粉粉浆。
广式肠粉是用什么粉做的
答:
粘米粉
100克 木薯淀粉(或
澄粉
) 80克
玉米淀粉
24克 清水 480克 肠粉酱汁:蒜 5-6瓣 葱 2根 油 适量 盐、胡椒粉、白糖、鲜蔬粉(没有可不放)、生抽、老抽(调色)、清水 适量 基本工具:蒸锅、平底盘2个、油刷、刮刀 配菜:鸡蛋 2个 香菜 随量 葱花 适量...
做肠粉的米浆怎么配?
答:
30克
澄面粉
均匀搅拌即可。2、用
粘米粉
调制米浆。准备100克粘米粉、80克澄面粉、
玉米淀粉
30克均匀混合在一起,倒入400ml的水均匀搅拌,根据粘稠度的情况适当增加一些水量,调制好的米浆可以直接用来制作肠粉。这种制作米浆的方式比较简单快捷,但需要把握好材料
的配比
,不然很容易出现粘锅等情况。
水磨粘米粉跟
粘米粉有什么
区别呢?如果我想做肠粉,用水磨粘米粉怎么做啊...
答:
粘米粉
是机器直接将米磨成粉,水磨粘米粉是加水磨的然后晒干而成,并无太大区别,肠粉做出来粘是因为比例不对,下面介绍正确
的比例
和做法:准备材料:葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、
澄粉
50g、
玉米淀粉
5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量 制作步骤:1、把三种粉倒在大盆子里。2、加入水,搅拌均匀...
肠粉专用粉
比例
配方
答:
1. 配料比例:制作肠粉专用粉所需材料
的配比
为:
粘米粉
80克,
澄粉
72克(可根据喜好增加30至50克以增强弹力),
玉米淀粉
8至10克,水400克。若增加澄粉,相应的水量也应按照1:2.5
的比例
增加。2. 搅拌均匀:首先将所有粉类放入盆中,然后慢慢加入水,边加边搅拌,确保混合均匀。3. 准备蒸盘:在蒸...
怎样用
粘米粉
调制肠粉米浆?
答:
原料的量:
粘米粉
100克、
小麦淀粉
25克、
玉米淀粉
25克,水450克,盐适量这个
比例
做出来的肠粉,口感劲道爽滑,软糯可口,且颜色晶莹透亮。制作米浆很简单,把按以上这个比例,把所以原料混合一起搅拌均匀,就是肠粉米浆了,这里得点就是这个比例要掌握好。肠粉的发源地是广东,那边做的是最经典的最好吃...
广式超人气早餐肠粉,家庭做法都有哪些?
答:
何况现在网上也有卖制作肠粉的专用粉,兑上一定
比例
的水就可以蒸了,
粘米粉
80g、
澄粉
70g、
玉米淀粉
10g水400g、(如果澄粉多增加,水也按1:2.5增加)鸡蛋2一3个、酱料、生抽适量、老抽适量、蒜蓉3g、盐2g、虾仁或是虾米适量(也可不加)、植物油适量。用1比0.1(一斤粘米配一两米饭或者二两)的...
做肠粉一定要用打出来的湿米浆吗用干
粘米粉
调的可以吗
答:
不一定要用打出来的湿米浆,也可以用干
粘米粉
调,下面介绍做法:准备材料:粘米粉120g、
澄粉
50g、
玉米淀粉
30g、水500g、葱花适量、鸡蛋两个、植物油适量、叉烧肉、玉米、生菜 制作步骤:1、一量米杯粉兑一杯水再加刻度线最低的水量。2、调粉浆的时候加少许生油搅拌匀,这样蒸盘就不用擦油了。3、...
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