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粤菜快餐菜谱
跨年夜的晚餐怎么做?这份6道菜的
粤菜
食谱请收好,美味又有排场
答:
鲢鱼头或者草鱼头1个,老豆腐少许,娃娃
菜
一颗 盐,胡椒粉,米酒,油,姜片,葱花,香菜 具体做法:1.锅内烧油,放入姜片煎香,加点盐,然后下入鱼头煎至金黄,倒入足量开水,开水要一次加够,不要二次添加。2.水烧开后加入白酒增加香味同时去腥,然后放入豆腐和娃娃菜,加盐与胡椒粉调味,炖煮到...
广东
粤菜菜谱
大全 广东粤菜的烹饪方法
答:
1、白切鸡
。主料:三黄鸡1只,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。做法:鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩。
粤菜谱
大全:走进广东美食的世界
答:
3、芙蓉蟹肉羹
粤菜中的螃蟹与鸡肉、猪肉一起,组成了传统的配伍,即所谓的“三翅齐飞”。今天,我们来介绍一下粤菜中最为经典的芙蓉蟹肉羹。材料:大黄花蟹肉 150g 蛋清 2个 香菇 2个 肉汤 200毫升 姜末 适量 蚝油 适量 盐 适量 做法:1. 大黄花蟹肉加入蛋清后打成膏。2. 香菇切碎,与肉汤、...
春节
粤菜菜谱
答:
著名的广府菜有:白切鸡
、烧鹅、烤乳猪、
红烧乳鸽
、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、
清蒸东星斑
、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、
盆菜、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河
、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭...
求
粤菜
,湖北菜,
菜谱
,我只要菜名就行啦,谢谢各位。
答:
回答:粤菜大全·
酱油蟹·百合鲫鱼汤
·炒鸭肠·姜丝肉蟹·果汁煎肉脯·芙蓉煎滑蛋·松仁粉丝·大鱼头豆腐汤·鲜菇虾丸汤·花生大枣猪蹄汤·姜芽炒鸭片·清汤荷花莲蓬鸡·清蒸白鳝·金腿鲫鱼·山药炒虾仁·金针冬菇蒸田鸡·橙汁排骨·绿菊鱼头汤·元参红枣汤·霸王花猪肚汤·香菇薏米饭·煎素猪排·炖豆腐...
广东十道经典
粤菜菜谱
答:
广东十道经典粤菜菜谱:
白切鸡
、烤乳猪、
红烧乳鸽
、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。1、白切鸡 白切鸡是广东的一道传统名菜,由于鸡在制作过程中没有加入调味料,所以每块肉都带着血水,这使得白切鸡的口感更加嫩滑。煮熟后,白切鸡要放在冰箱里,这样它的皮才会爽滑...
粤菜
家庭
菜谱
大全
答:
经典粤菜有:大良双皮奶、陈村粉、大良蹦砂、
白切鸡
、深井烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、蜜汁叉烧、东江盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、隆江猪脚饭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、香芋扣肉、沙茶牛肉、珍珠肉丸...
粤菜菜谱
家常菜做法
答:
准备材料,猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋。猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。再加一个咸蛋清。顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞,防止蛋黄移位。放入蒸锅内,上汽后蒸约15分钟。蒸好后取出,将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。小贴士 搅拌肉糜的时候加水...
粤菜
宴席
菜谱
有哪些?
答:
宴席
菜谱
(粤式):1.金猪大红袍2.龙须百花黄金球3.金盏海中宝4.红烧一品翅5.鲍鱼菇扣鹅掌6.高汤焗生猛龙虾7.鸿福脆皮鸽8.清蒸大海斑9.美景双蔬10.富贵伊面11.锦绣炒饭12.美景双辉13.百年好合14.合时生果每席:2880(供10位用)金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇...
粤菜菜谱
大全及做法
答:
1、白切鸡
白切鸡是粤菜中的传统名菜之一,原料简单易得,制作过程也非常简单。一只肥美的土鸡、一个姜头、一颗大蒜、一把葱花,配上酱油、老抽、盐和鸡精就可以做出鲜嫩多汁、口感十足的白切鸡了。2、清蒸松鱼头 清蒸松鱼头是广东菜的代表菜品之一,以松鱼头为主要原料,再加上葱姜蒜、红辣椒等辅料,...
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