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糖葫芦的糖怎么熬很脆
糖葫芦怎么
做不化糖还
很脆
答:
糖葫芦怎么做不化糖还很脆
1、准备冰糖和开水,水能没过冰糖葫芦即可
。也可以使用白砂糖,但是砂糖比冰糖更容易过火,并且颜色容易变成黄色或黑色。2、一定要开水溶解糖,然后开中火把冰糖煮至融化,尽量减少翻动的次数,防止反沙。3、锅里开始冒泡泡时转小火熬,不要翻动,但可以稍微晃动锅子,熬煮至泡...
糖葫芦的糖怎么熬很脆
?
答:
1、绵白糖和水一起倒入锅中,开中火煮。2、将绵白糖轻轻搅拌至完全融化在水中
。3、待冰糖都融入水中后,转小火,慢慢熬。4、熬至糖液呈琥珀色,状态浓稠,有拉丝的感觉。5、此时用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水碗中,糖液会立即凝固,冷却后用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热,如果不粘牙,吃起来...
糖葫芦的糖怎么熬很脆
答:
1、先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了
。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅。)2、等锅里的水煮开,糖也化了,再把火关小,煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为...
冰糖葫芦
怎样
熬糖
不化还
脆
答:
冰糖葫芦熬糖不化还脆的方法有选择好质量好的糖,掌握好温度和时间,掌握好技巧等
。1、选择好质量好的糖 要选择好质量好的糖,要使用优质的冰糖或者白砂糖,因为糖质量对于冰糖葫芦的制作非常关键。如果使用劣质的糖,很容易出现糖化现象。2、掌握好温度和时间 在糖溶解的过程中,需要掌握好温度和时间。
冰糖葫芦的糖怎么熬
才脆 冰糖葫芦的糖用白糖还是冰糖
答:
1 冰糖葫芦的糖怎么熬才脆
1、加水:在熬糖的时候一般需要加入适量的水一起熬
,这样不仅可以快速地使糖融化,而且还可以防止熬糊。2、
控制温度
:在熬糖浆的时候一般需要将火力转为小火,温度控制在130-135℃左右,这样熬出来的糖才会脆。3、不要翻动:在糖浆沸腾了之后需要转为小火,而且不能...
冰糖葫芦的糖怎么熬
才能脆
答:
对于初学者在
熬糖
至最后阶段应多次进行试糖,方法是用竹签在锅里蘸一点糖,把糖滴入凉水中,如能听到轻微的爆裂声,即说明糖已经熬好了。或者用竹签蘸糖以后迅速在清水中搅拌几下,待糖凉后放入口中咬一下,若响声清脆且不粘牙了,亦说明糖已熬好,此时应迅速把火调到最小,现在就可以开始
冰糖葫
...
如何将
糖葫芦的糖熬的很脆
?
答:
1、锅里放一点油。2、放入冰糖。3、放半杯水。4、小火慢慢把冰糖
熬
化。5、直到锅里的大泡变成了小泡。6、要注意火候,直到
糖
变焦色,翻出很多白泡泡。7、关火,用勺子把焦糖淋在草莓串上。8、一手淋,一手转动签子,使草莓均匀地裹上糖浆。9、放在盘子里晾干即可。注意事项:熬冰糖的时间比较长...
糖葫芦的糖怎么熬
会很脆 糖葫芦的糖
熬很脆
的方法
答:
4、辨别糖浠是否
熬
好。待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,用牙咬一下,感觉不沾牙、
很脆
就表明好了,沾牙就还需继续熬一会。熬好
的糖
必须马上离火。5、沾糖。沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固,同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手,沾好后的...
冰糖葫芦的糖怎么熬
才能脆
答:
糖从白色
熬
成淡黄色,注意控火。冰糖入锅后,文火炜热,用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了。加大火力,冰糖融化后减火至文火,期间要不停的搅拌,不然会沾锅焦糊掉。
冰糖葫芦的
制作方法:1、山楂洗净,去掉果梗。2、竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去刺,直至平滑。3、把山楂穿...
糖葫芦怎么
做不化糖还
很脆
答:
做糖葫芦,需要放几滴白醋或者柠檬汁,将糖色
熬
好后放入,可以让糖葫芦保持
脆
口。熬好
的糖
色状态,需要放入凉水中可以变脆,否则做好的糖葫芦不脆,还会粘牙。山楂果裹糖的时候不要关火,否则汤凝固的特别快,可以用最小火。
冰糖葫芦的
做法如下:食材:山楂果25颗,冰糖200克,水200克,芝麻少许。步...
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