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糯米为什么难消化
用
糯米
制作的食品,比如汤圆,年糕,粽子等。这些食品
为什么
不容易...
答:
因此,所谓糯米食品难消化,并非说其中的支链淀粉难消化,
而是这些食品粘性太强,韧性太强,嚼不烂、揉不碎,阻碍了消化酶对它进行快速、充分的作用
。只要能够打散、煮烂,糯米食品是超级容易消化的,比如热的糯米粥,软烂柔细,连腹泻后消化能力很弱的人都能接受。这就验证了古人的话:刚煮好的糯米...
糯米
是支链淀粉,
为什么
更
难消化
?
答:
因为糯米中的支链淀粉分子量大、水溶性差
,所以难以被人体消化吸收。此外胃内没有消化淀粉的酶,它蠕动并将食物磨碎后推入肠道进行消化(机械消化),而糯性食品(特别是冷的)韧性强不易磨碎,在胃内停留时间较长,因此糯米吃多了容易造成胃部的“饱实沉重”感,所谓“不消化”的原因是这个方面。
为什么
?
糯米
那么软,却很
难消化
呢,是因为淀粉含量太高吗?
答:
糯米的主要成分是淀粉,而且几乎都是支链淀粉,支链淀粉黏性高,不易消化
。
如果食用过多,会增加胃肠道负担
,容易引起消化不良等症状。糯米还含有较多的糊精,膨胀性小,也导致它不容易消化,消化不良者过量或长期食用,会加重病情。
为什么
吃
糯米
不容易
消化
?
答:
更容易与消化酶接触,被消化分解所需的时间也就更短
。但分解过程中,分支处有些化学物质不能被人体消化吸收,所以说消化不完全。有人认为糯米热着吃会容易消化些。糯米在加热状态下,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷却,则会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。
糯米
吃多了怎么办?可不可以喝醋?急急急!!!
答:
不可以,
糯米
属酸性食物,应该适当搭配碱性食物来中和食用为佳。最好喝点茶水(茶水一碱性食物中数值很高的食物)。或是直接吃健胃消食片。
糯米
吃了
为什么
会
消化
不良
答:
糯米
含有很强的粘性成分,所以一般很
难消化
。建议多吃帮助消化的食物,比如山楂。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。因为糯米其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以...
糯米
好消化还是
难消化
?养胃还是伤胃?
答:
但实际上,
糯米
的升糖指数虽然比较大,在人体内却只能部分水解。这是因为人体的淀粉酶无法完全消化支链淀粉,其分支处无法被人体完全消化吸收。而且支链淀粉导致糯米表现出比较强的粘性,在消化道内的排空速度相对缓慢,所以比非粘性的大米
难消化
一些。很多人在烹饪糯米时,又喜欢添加油脂、糖分、肉蛋等物质,...
吃
糯米
容易
消化
吗 吃糯米需要注意
什么
答:
因为这个时候肠胃道处于抑制的状态,如果吃
糯米
会加重病情。5、老人和儿童不建议多吃糯米,否则可能会出现腹胀腹痛的现象。6、大病初愈的人群也不适合多吃糯米,因为糯米比较
难消化
,食用后不利于消化。7、如果有肠胃疾病的患者不太适合大量的吃糯米,很容易出现胃出血的现象,会导致病情加重。
人们很少拿
糯米
当主食,原因是
什么
?
答:
人们很少用
糯米
当主食第一个是因为糯米粘性太强,难以
消化
。尤其是肠胃不好的人,吃了就更不利于消化,对于消化系统造成负担,但是也不是不能吃,偶尔吃一点还是可以的。比如南方人的糍粑,还有糯米年糕等等。总的来说吃多不易消化所以说不能当主食。第二就是因为糯米有很高的糖分,糯米属于细粮中含...
糯米
是稻谷粮食,那多吃糯米对肠胃有好处吗?
答:
糯米
淀粉几乎百分之百是支链淀粉,所制糯米食品应该是容易消化的。但
为什么
老百姓得出糯米制品
难消化
的印象呢?主要是糯米食品经冷却后淀粉老化,形成较多的抗性淀粉,虽然经再加热,但也很难消化。因此我认为正确的结论是,现做现吃未经冷却的糯米食品易消化。而经过冷却再加热的糯米制品,是不容易消化的,...
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