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糯米粉加粘米粉还是加澄粉
年糕家常做法,正宗年糕怎么做
答:
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糯米粉称量好放入碗中,加入粘米粉
2 加入澄粉 3 加适量的水,进行搅拌 4 搅拌好的面糊呈小许的疙瘩状停止加水 5 搅拌均匀,捏起一块接着能够立马分开的程度即可 6 和好的面粉放入蒸锅,大火蒸15分钟,蒸好的面糊使劲揉10分钟左右 7 放在面板上整合好,整形成长条状,放冷处冷却成型 小贴士 冷...
怎样用
糯米粉
做出比较薄而均匀的面皮?自己做了个点心,发现皮不薄口感出...
答:
1、把牛奶,油,糖粉搅拌均匀。2、倒入
糯米粉
,
粘米粉
,
澄粉
,搅拌均匀。3、搅拌好的面糊静置30分钟。4、然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟,半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。5、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料。6、手上沾少许糕粉防粘,将25克的冰皮放在手...
青团
放澄粉还是
沾
米粉
怎么做青团不变硬
答:
青团放澄粉还是沾米粉
青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的
。糯米粉具有极佳的粘黏性,将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用,粘米粉可以增强青团的硬度,而放入澄粉是为了改善青团的口感,用这种方式做出来的青团口感软绵、回味清新,非常的好吃。怎么做青团不变硬 想要青团完全不硬...
青团可以不用糖粉吗 做青团一定要放糖粉吗
答:
青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的
。糯米粉具有极佳的粘黏性,将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用,粘米粉可以增强青团的硬度,而放入澄粉是为了改善青团的口感,用这种方式做出来的青团口感软绵、回味清新,非常的好吃。青团不用糖粉怎么做 用料:糯米面100克、菜汁70克、澄粉3...
冰皮月饼的做法及配方为什么要
加澄粉
冰皮月饼用什么
答:
冰皮月饼冰皮的效果就是靠澄粉做出来的,
所以要加澄粉
,下面介绍做法:准备材料:糯米粉45g、粘米粉35g、澄粉20g、植物油18g、牛奶185g、糖粉45g、 纯净水60克、芝焙白油8克、月饼馅200克 制作步骤:1、先将纯净水倒入大碗里 2、 将各种粉倒入纯净水一起 3、用硅胶刮刀拌匀至无粉状程度 4、从...
青团用
粘米粉还是澄粉
答:
都用。青团一般是用
糯米粉
、
粘米粉
、
澄粉
一起制成。糯米粉具有极佳的粘黏性,将糯米粉放到青团中能起到增强青团糯性的作用,粘米粉可以增强青团的硬度,而放入澄粉是为了改善青团的口感,用这种方式做出来的青团口感软绵、回味清新。都用。青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成。糯米粉具有极佳的...
做清明团子粉的比例
视频时间 40:40
青团皮怎么做不发硬
答:
除此之外,我们在制作青团的时候还以往
糯米粉
中加入适量的
澄粉
、
粘米粉
,这样做不仅可以有效的延缓青团变硬的速度,还可以让青团皮的口感变得更好。因此我们在制作青团时,要将艾草汁、澄粉、粘米粉、糯米粉以及适量的温水混合在一起揉成面团,然后再将它分成剂子包裹住馅料,最后将青团放入锅中蒸十五分钟...
为什么
糯米粉
加水揉成团之后拿去蒸了后很黏,根本不能往里面包馅_百度知...
答:
一般
糯米粉
会
和粘米粉
搭配使用,光用糯米粉很容易导致蒸出来的面团过于软糯、黏手,导致不方便进行下面的操作。另外也可以在糯米粉里
加入
玉米淀粉一起制成面团,这样做出来的面团有弹性也方便包入馅料。下面介绍做法:准备材料:糯米粉45g、粘米粉35g、白砂糖40g、色拉油15g、
澄粉
20g、牛奶190g、奶黄...
青团用
粘米粉还是澄粉
青团可以粘米粉替换
澄面
答:
1. 青团通常由
糯米粉
、
粘米粉和澄粉
混合制作而成。2. 糯米粉提供良好的粘性,增强了青团的糯性。3. 粘米粉则能够增加青团的硬度。4. 澄粉的加入是为了改善青团的口感,使其更加软绵。5. 这种组合制作的青团口感丰富,回味清新,非常美味。6. 青团是江南地区的传统特色小吃,以其独特的青绿色和艾草...
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