44问答网
所有问题
当前搜索:
糯米粉太黏了成不了型
糯米粉
蒸好后太粘揉不起来怎么补救(糯米粉蒸好后太粘揉不起来怎么...
答:
1.糯米粉蒸出来太粘揉不起来的原因:可能是没有添加粘米粉或玉米淀粉,也可能是添加太多水
。2.只有糯米粉容易导致蒸出来的面团过于软糯和粘手,此时最好重新制作一份。3.在糯米粉里添加适量粘米粉或玉米淀粉一起和成团,蒸出来后软糯可口,具有弹性。
糯米粉
蒸好后太粘揉不起来
答:
糯米粉蒸好后太粘揉不起来糯米粉蒸出来太粘揉不起来的原因:可能是没有添加粘米粉或玉米淀粉,也可能是添加太多水
。只有糯米粉容易导致蒸出来的面团过于软糯和粘手,此时最好重新制作一份。在糯米粉里添加适量粘米粉或玉米淀粉一起和成团,蒸出来后软糯可口,具有弹性。糯米粉蒸好后太粘揉不起来 糯...
糯米粉
蒸出来太粘怎么补救糯米粉蒸出来太粘如何补救
答:
1、一般
糯米粉
蒸出来太粘,多半是没有加粘米粉的缘故,如果只有糯米粉的话很容易导致蒸出来的面团过于软糯、
粘手
,这个时候我们要重新制作一份,在糯米粉里面加上粘米粉一起和成团。2、另外也可以在糯米粉里面加一些玉米淀粉一起制成面团,这样做出来的面团不仅有糯米粉软糯的可口,同时也会比较有弹...
用
糯米粉
和面为什么
成不了型
?有什么解决办法吗?
答:
这类作法,用水的温度烫出粘米粉的一部分糊性,确实有利于结团,但会直接影响制成品的口味和口感,完善的红案老师傅不容易那般做。主要的重要,
糯米粉
和小麦面粉的特性不一样。合成面后,麦面内置化学纤维,越揉越结团。而糯米面没有化学纤维,越揉越散,击败揉不结团。因此,糯米面并不是揉,反...
糯米粉
为什么不成形
答:
1、
糯米粉
一点点地加入温水(这是防止新手水一下到太多,而且慢慢加水揉出来的面团比较好,),和成柔软的面团。揉到后面加一点点色拉油把面团收一下,这样即不
粘手
,面团还光滑,盆也
很
干净。但是色拉油不要放得太多,一点点就行。2、揉好的面团松弛一下。再慢慢把面团揉熟就OK。和糯米粉要...
蒸的
糯米太黏
太软了怎么补救
答:
使糯米变得不那么黏糊。3、翻炒脱水:在锅中加入少许食用油,将糯米饭倒入锅中,用中小火慢慢翻炒,炒的过程中糯米会逐渐脱水,变得更加颗粒分明,从而减轻
黏
软的状态。4、制作糯米团子:如果打算做糯米糍、汤圆等食物,可以将糯米揉成团,适当加入熟粉(炒熟的
糯米粉
)揉搓,使其硬度适中。
油糕太粘了不成形怎么办
答:
1、在制作油糕前将
糯米粉
放入热水中搅拌均匀,让糯米粉吸收一部分水分。2、在面糊中逐渐加入适量的热水,搅拌均匀,直到达到可以成形的黏度。3、在成形前在手上抹一些植物油,再取适量的面糊轻轻揉搓后塑造成所需形状,避免粘连。
糯米粉太黏
怎么办
答:
加少量
米粉
或面粉
糯米粉太黏
手了怎么揉
答:
这时候其实我们可以准备一个手套,然后戴着它来揉面,这样
糯米粉
就不会粘在我们的手上了。我们平时在揉糯米粉的时候要注意,最好是用热水来揉面。要这么做是因为生的糯米粉粘性比较低,我们如果用热水来和面的话就可以把生糯米粉烫熟,这样糯米粉的粘度变高,它就会比较容易被揉成面团了。
糯米
果蒸好后太粘揉不起来
答:
糯米粉
蒸熟后太粘揉的原因可能是没有加入糯米粉或玉米淀粉,或者加入了太多的水。只有糯米粉容易导致蒸出来的面团太软太粘,所以这个时候最好做一个新的,糯米粉中加入适量的糯米粉或玉米淀粉,然后做成面团,蒸熟后,软糯可口,富有弹性。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
糯米粉太粘手了揉不成团
糯米粉团太粘怎么办
糯米粉蒸完超级黏不成形
糯米粉团一揉就开裂
糯米粉太软加什么粉
糯米面的19种做法
蒸的糯米太黏太软了怎么补救
糯米粉不粘手的窍门
糯米粉和面太粘怎么办