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糯米粉炸空心麻球做法
炸麻
圆
空心
诀窍
答:
1、先把70克白糖用170克的热水完全化开后,加到准备好的250克
糯米粉
里面,搅匀揉成面团,盖上盖子让面团静置醒发十分钟。2、把醒好的面团分成一个个乒乓球大小的剂子,粘满芝麻备用,如果粘不住可以沾一点点水搓匀再粘。3、在锅里倒油,烧到四成热的时候把
麻球
下锅小火慢慢
炸
,炸的时候需要时...
麻球怎么做
才会
空心
不塌
答:
想要
麻球空心
不塌
制作方法
如下:主料:水磨
糯米粉
155克、糖粉或细糖45克、无铝害发酵粉3克、凉水110克、芝麻适当、油适当。1、揉搓匀称 发酵粉、糖粉、水混和,再加入粘米粉揉搓匀称。2、两手搓圆滚麻团 裹上白芝麻,再两手搓圆滚麻团。3、让麻球遇热匀称 温度加温150℃上下,放进麻球不断滚翻...
空心麻球
的
做法
答:
空心麻球
的做法 1.白糖入温水中化开;糖水一点点倒入装有
糯米粉
和泡打粉的碗中,用筷子搅拌均匀;搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团 2.揪一小块放在开水锅中煮熟;再同粉团一起揉匀,揉至表面光滑;将粉团分割成40克或50克一个,用双手团成球状,蘸一层水 3.在芝麻碗中打个滚,周身粘上芝麻;锅...
怎样才能
炸
出
空心麻
圆?
答:
1、准备材料。2、糯米面加入白糖,拌匀。3、加入适量的温水,和成稍软的面团。饧发20分钟
。4、取一块饧发好的面团,团成圆球。5、滚一层白芝麻。6、锅中加适量油,烧至3成热的温油状态。下入生坯。7、中小火炸制。用漏勺捞起,用手勺轻轻按压,每一个生坯都反复的重复这个动作。8、直至炸的...
如何
炸空心麻球
答:
1、泡打粉:其实
空心
的
麻球
之所以可以制作成功,与面团的材料也息息相关,虽说最主要的材料就是
糯米粉
,但是还需要加入泡打粉,才可以达到蓬松扁圆的效果。否则麻团很容易塌陷或者是奇形怪状,基本上100克的糯米粉放1克的泡打粉即可。2、低温
油炸
:要想麻团空心不破裂,最主要的还是要把握火候,记住一定不...
麻球怎么做
,为什么每次自己做都鼓不起来?
答:
一、和
糯米粉
团1、准备一个碗,倒入120ml热水(烧开的开水),加20克白糖,搅拌融化。开水目的是要烫糯米粉用的,烫出来的粉团质地细腻,炸的时候不易炸裂且
空心
效果更好。2、再准备个大盆,里面加入200克糯米粉,用上面化好的糖水烫面,边倒边搅拌,搅拌至絮状后,稍微加点食用油,下手揉至光滑...
有
空心麻球
的配方和
制作方法
吗
答:
空心麻球
的做法 1.准备泡打粉 2.准备
糯米粉
,也就是做汤圆的粉 3.把白糖融化在开水里面 4.把糯米粉,泡打粉,开水倒入盘子中,和面 5.活至盆光手光面光就可以了 6.把揉好的面条搓成小圆 7.在把小圆做成窝窝头的形状 8.在里面加上红糖,和实,搓成小圆 9.搓好后放到芝麻里面滚一下 10.这...
如何做
糯米粉
麻团?
视频时间 00:21
你好,我做的
麻球
就是不
空心
,是实心?
答:
看似简简单单的两种食材,只要稍微注意一下就能够做出非常鼓泡的
麻球
,如果少了一些技巧就做不出来,接下来我就说一下制作
空心
大麻球的具体制作步骤。首先要准备以下食材:
糯米粉
200克,白芝麻1碗,白砂糖20克,温水170克,植物油适量。制作步骤:先准备一个盆,把200克的糯米粉放入盆中,再加入20克的...
自己做
空心麻
圆总是会塌陷,这是缺少哪些窍门?
答:
和好的
糯米粉
团不用醒发,可以直接制作麻圆。注意糖水要边倒边搅,防止水过多,太湿粉团会不成形。对于“麻圆
怎么做空心
”这个问题,以我从事厨师行业多年来给您分享经验和心得,希望能帮助到您,以下就是
空心麻
圆的做法。用勺子轻轻的搅动麻圆,用勺子把热油往麻圆上浇,别按压,一直搅动一直淋油...
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