准备用料：糯米粉100g、油适量、白糖适量、白芝麻适量
1、准备材料。
2、糯米面加入白糖，拌匀。
3、加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。
4、取一块饧发好的面团，团成圆球。
5、滚一层白芝麻。
6、锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。
7、中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。
8、直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来。
9、将其捞出。用滤油纸滤油。
10、装盘，即可上桌食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-05
空心芝麻球 材料:
白糖100克，糯米粉200克，白芝麻做法:
1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可.
小诀窍:秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心.
变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
空心金堆材料:
原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克做法:1、糯米放入盆中，加入白糖拌匀；
2、加入125克水；
3、用手搓拌均匀；
4、和成光滑的面团；
5、将面团取出，搓成长条；
6、切成25克一个的面剂；
7、搓成圆球形；
8、均匀沾裹上白芝麻；
9、放入烧热的油锅中；
10、炸至浮起、外表金黄色即可。
特别提示炸时要用勺将面球压下去，待浮起时再轻压一次。本回答被提问者采纳
白糖100克，糯米粉200克，白芝麻做法:
1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可.
小诀窍:秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心.
变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
空心金堆材料:
原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克做法:1、糯米放入盆中，加入白糖拌匀；
2、加入125克水；
3、用手搓拌均匀；
4、和成光滑的面团；
5、将面团取出，搓成长条；
6、切成25克一个的面剂；
7、搓成圆球形；
8、均匀沾裹上白芝麻；
9、放入烧热的油锅中；
10、炸至浮起、外表金黄色即可。
特别提示炸时要用勺将面球压下去，待浮起时再轻压一次。本回答被提问者采纳
第2个回答 2021-01-18
第3个回答 2021-01-18
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