44问答网
所有问题
当前搜索:
红曲米粉怎么做
红曲米粉
(传承千年的美食文化之一)
答:
1.准备好
红曲米粉
、猪肉、豆腐、青菜等食材,将猪肉切成小块,豆腐切成小块,青菜洗净切成段。2.将猪肉放入锅中煮熟,捞出备用。3.将豆腐放入锅中煮熟,捞出备用。4.将红曲米粉放入锅中煮熟。5.将煮熟的红曲米粉放入碗中,加入适量的猪肉、豆腐和青菜。6.加入适量的盐、鸡精、葱花等调料,搅拌均匀即...
自制客家
红曲怎样做
才好吃?
答:
1、取65克低粉加入65克温水,1小勺酵母,拌匀,放置过夜,进行发酵。(图1、2)2、温水中加入0.5小勺的酵母,拌匀。(图3)3、在第二天发酵好的面糊中加入粘
米粉
,酵母液,再加适量的糖拌匀成糊状。继续发酵到2倍大。(图4、5、6、7)4、取一部分发酵好的面糊(大概50克),加入10克的
红曲
粉拌匀...
红曲
粉的用法?
答:
1、主要材料备齐。2、红曲米粉加入清水里搅匀。3、粘米粉
,泡打粉,酵母,白砂糖倒入一个大盆子里。4、然后加入红曲米粉水拌匀。5、搅拌均匀成无干粉无颗粒的发糕浆糊状。6、把蒸发糕的各种容器摆入蒸锅里。7、把发糕浆糊倒入容器里,倒入5分满为好。盖盖子发酵2个小时左右。(在冬天的话,可以把蒸锅...
红曲
粉的用法
答:
1、主要材料备齐。2、红曲米粉加入清水里搅匀。3、粘米粉
,泡打粉,酵母,白砂糖倒入一个大盆子里。4、然后加入红曲米粉水拌匀。5、搅拌均匀成无干粉无颗粒的发糕浆糊状。6、把蒸发糕的各种容器摆入蒸锅里。7、把发糕浆糊倒入容器里,倒入5分满为好。盖盖子发酵2个小时左右。(在冬天的话,可以把蒸锅...
红曲米粉
的食用方法及用量
答:
操作步骤如下:1、锅中加入清水,一般在卤水中
红曲
米的用量是0.8克/Kg,锅中放入红曲米大火煮沸,煮2分钟捞出红曲米残渣,此时的颜色是红色,红曲米一般和糖色一起使用,这样可以是卤菜颜色更加鲜艳,可以延长被氧化。2、红曲米除了在卤菜中会使用,红烧排骨,酱鸡酱鸭中也会使用,给排骨上色一般是打磨...
DIY粉红(
红曲
)
米粉
汤的做法?
答:
做法 烘焙常用的
红曲
粉。汤锅加煮
米粉
的水烧热,加红曲粉搅拌至溶解。加米粉煮开。(照片为了拍出加红曲粉效果才先加米粉后加红曲粉)当米粉煮熟的时候,也自然染上红曲粉的红色。米粉取出备用。天然成份的粉红色,不用加人工色素。可以干拌吃或放汤吃。但最好不要加深色酱油等深色调味料,会破坏...
红曲
粉是
怎么
做成的
答:
红曲
粉是由
红米
粉碎而成。1、蛋黄置于盆中,加入橙汁。2、倒入植物油。3、打蛋器低速搅打均匀。4、红曲粉与低粉混合,筛入蛋黄糊中。5、搅拌均匀至没有干粉。6、另取一盆,加入蛋白,打至粗泡后加入糖粉,高速打至九分发。7、取三分之一蛋白加入步骤5。8、轻轻翻拌均匀,注意手法,不要打圈,...
红曲米粉怎样做
的
答:
做法:1,姜,蒜拍扁,
红曲米粉
温水泡20分钟。小排切成和话梅大小。2,用水煮排骨,用血沫子撇掉后将排骨捞出。3,锅热后放入油,白糖。用中火翻炒到糖完全融化,变成褐色。4,待糖色冒大泡后转小泡时放小排翻炒,让排骨都裹上糖色后盛盘 5,倒入油,大料,姜片,蒜,煸炒成黄金色后放葱段,...
红曲米粉
的食用方法红曲米粉的食用方法及用量
答:
1、煮粥:
红曲
米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米,二者混合,加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们,也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中。2、酿酒:有不少爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝。用红曲米酿酒的方法也很简单,在酿制...
红曲米做红烧肉的方法
怎样做红曲
米做红烧肉
答:
1、红曲米红烧肉 食材:五花肉切成一寸大小的方块、墨鱼干提前泡发好切成块、姜拍散备用。方法:热锅冷油,下墨鱼干姜块煸香。放入较肥的五花肉煸炒至出油脂。再把其余的五花肉放入翻炒至变色,加入适量生抽翻炒均匀。加入适量热水,倒入
红曲米粉
大火烧开转中火炖煮四十分钟左右。其间翻动两次,加入...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
红曲粉最佳吃法大全
红曲米粉的做法视频
红曲米粉怎么吃的
红曲面粉怎么吃好吃
红曲粉怎么使用
红曲米粉都可以做什么
古法红曲米的制作方法
家庭怎样自制红曲米
红曲米粉能做什么美食