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红烧牛肉怎么烧比较嫩
怎样烧
出来的
红烧牛肉
才能又嫩又好吃
答:
1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。2、
牛肉
洗净放好。3、牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。4、起锅将牛肉下入,小火炒出水份。5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。6、再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。8...
家常
红烧牛肉怎么
做才能软嫩而不柴呢?
答:
如果说红烧牛肉怎么做的软嫩而不柴的话,只要注意以下几点就够了!
.第一:尽量选择牛肉纤维适中,肉质有弹性的新鲜牛肉为最佳
!第二:焯水时一定要注意!冷水下锅,之后加入料酒,大火烧开,撇去浮末后煮约3-5分钟!焯水时一定要不加盖子!敞开烧好让牛肉的腥膻味挥发!第三:焯水完毕后,很多人会...
红烧牛肉怎么
做
才嫩
答:
1、
牛肉
切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次,...
如何红烧牛肉
又软又好吃窍门
答:
1、将需要的食材准备好。2、
牛肉
切小块。3、起锅加入凉水,一勺料酒,将牛肉焯水。4、水开后撇干净浮沫。5、肉和汤分别盛出备用。6、起锅烧油,加入葱姜蒜炒香。7、加入牛肉块翻炒均匀。8、加入料酒,酱油,耗油,老抽,翻炒均匀。9、加入肉汤。10、加入调料,白糖,白酒,腐乳。11、大火烧开...
红烧牛肉怎么
做?
答:
牛肉是我们日常生活中
比较
常见的食材,味道好,营养丰富,不过想吃到酥烂的牛肉,往往需要花去大把的时间和精力,因为牛肉劲道,不容易炖烂。今天就给大家介绍一种非常好吃的做法,
红烧牛肉
。做法非常简单,味道却非常的好。 红烧牛肉 所需食材:牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、100克食用油、八角2个、香叶2片、...
红烧牛肉怎么
做
才
又烂又嫩
答:
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注
红烧牛肉
要烂而嫩,需先用开水烫去血水,再慢炖至软烂。炒时加入葱姜蒜和豆瓣酱,生抽、老抽、冰糖和盐调味,再加入牛肉翻炒至调料均匀渗透。最后加清水炖至汤汁浓稠即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
红烧牛肉怎样
做好吃又嫩
答:
步骤:1、先准备调料。2、西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。3、细小的调料放入料包。4、
牛肉
切四五厘米见方的大块。5、煮锅中放入足量的水,下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。6、焯过水的牛肉捞出,用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。7、锅中放少许底油,放入两茶匙郫县豆瓣酱...
红烧牛肉怎么
做
才
红润浓香?
视频时间 00:58
牛肉怎么红烧才嫩
好吃
答:
【
红烧牛肉
】食材:牛肉、八角、香叶、生姜、冰糖、桂皮、料酒、酱油、食用油 烹饪过程:步骤1、牛肉清洗干净,切成3厘米左右的小块,放到小盆里面用淡盐水浸泡20分钟,让里面的血水浸泡出来,再用水冲洗干净,这样能去除牛肉表面的腥味。步骤2、在锅中倒3碗清水,倒入牛肉和3勺料酒,用大火烧开,这...
红烧牛肉
颜色好看味道好,
怎么
做才能软糯不柴?
答:
焯水完了以后要用热水清洗干净
牛肉
上的浮沫,可以让肉质保持软嫩。切记不能用冷水冲洗,不然牛肉肉质回缩,口感发柴发硬。三、炒制糖色
红烧
菜中最常用到的一种烹制技巧便是炒糖色,这样制作出来的菜肴色泽红亮诱人。锅烧热后放少量的油,热锅凉油下入冰糖然后在小火慢慢不停翻炒,看着糖融化了以后,...
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