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红烧肉怎么做瘦肉不柴
红烧肉
,两个小技巧肥肉酥烂
瘦肉不柴
答:
下入冰糖,
不熟练的话可以保持小火加热,待油温慢慢变高,用炒勺将冰糖轻轻砸碎,并缓缓搅动保持糖液均匀受热融化
。 6.迅速将肉块倒入锅中,并改中大火快速翻炒,使肉块均匀挂上糖色。加入八角香叶桂皮大料,或五香粉2小勺代替,炒出香味后,改小火加入红烧酱油/老抽10-15ml,并翻炒均匀,使酱油的香气激发出来。7.加入足...
红烧肉怎样做
才好吃
视频时间 03:30
自己在家做
红烧肉
,
怎么
处理肉能让它
不柴
不腥?
答:
红烧肉制作
步骤:第一步是准备——中的配料 准备一个定义明确的下五花,不要买入上五花,否则脂肪太多,吃起来会油腻。准备生姜、洋葱、八角, 桂皮和冰糖。这些材料不能少,也不能放太多香料。八角一两片,桂一小块皮就够了。不要放其他调料。如果搭配不好,会影响红烧肉的口感。家庭生产用的香料...
红烧肉瘦肉柴
的原因 教你学会做美味又
不柴
的红烧肉
答:
1、
红烧肉
,
瘦肉
部分很
柴
和烹饪时煮过火和没有用水炖煮有关,鲜嫩红烧肉做法如下:2、准备材料:五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。3、五花肉切块备用。4、锅中倒油,大火烧至七成热。5、放入五花肉,大火炸至变色。6、锅中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,...
红烧肉瘦肉怎么做不柴
答:
做红烧肉一定要用猪的五花肉。如果里面有一部分瘦肉,量也不要太大。
制作的时候,要和五花肉一起来焖,让瘦肉也吸收一部分肥肉的油脂
,这样做就会不柴。味道香浓。
红烧肉
家常做法
答:
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不腻。 平时不爱吃肥肉,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的
红烧肉瘦肉
一点都
不柴
,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。连汤汁拌着米饭都好吃! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
红烧肉
的做法是什么
答:
做法 1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片。2、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。3、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。4、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。5、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。6、煸炒至五花肉出少许油脂,...
红烧肉怎么做
好吃
答:
5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。6、肉皮朝下,用刀将
肉
划成一段段,千万不要切断,留高度的1/3深,然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里,然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来定肉的平整,用锡纸包住四周和底肉,留出猪皮,猪皮不包。7、放入烤盘。皮向上,...
红烧肉
最忌哪三种调料 ?记住3不放3窍门,肥而不腻,入口糯香
答:
用它来做
红烧肉
,肥肉遇热易化,
瘦肉
久煮不易
柴
。2、去腥去腻的窍门。①.猪皮里面有汗腺,是异味的主要来源,要先喷火枪烧一遍猪皮,或者放煤气炉上烧,也可以把锅烧热,把猪皮朝下炙锅。接着用温水泡一会,刷干净烧黑的地方,既去腥又去除了残留的猪毛。②.焯水去腥:猪肉条先不要切,整条...
如何
煮
红烧肉
,才会煮软而不是煮老?
答:
大家好!我是飞哥,今天我来带大家分享一道煮红烧肉,做出来的红烧肉软烂入味,肥而不腻,瘦而
不柴
,是一道大家非常喜欢的下饭菜,一起来看看具体做法吧。准备食材;五花肉1000克,生姜1块,料酒100克,大葱4根,黄冰糖50克,八角2个,香叶3片,桂皮1块,食盐3克,干山楂10克。煮
红烧肉制作
步骤:...
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