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纯小麦面粉能做蛋糕吗
自发
面粉可
不
可以做蛋糕
答:
自发粉是
面粉
中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂。一种是用时只需要加水,就
可以
节约发酵时间;另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作。注意用自发粉
做蛋糕
时鸡蛋要用常温的,糖要用细砂糖,面粉用低筋面粉,做好每一个细节,其实用自发粉做蛋糕是非常美味的。
蛋糕粉可以
用普通面粉代替吗(懒人蛋糕10秒学会)
答:
面粉
是一种由
小麦
磨成的粉状物,按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。如果想用来
制作蛋糕
,
可以
使用低筋面粉。因为低筋面粉的蛋白质含量比较低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来
做蛋糕
。做蛋糕时,最好购买
蛋糕粉
使用,这是一种专门制作蛋糕的粉,做出来的蛋糕更美味。一般高筋面粉...
蛋糕
用低脂
小麦可以
和
面粉
掺在一起用吗?
答:
低脂小麦是指去除了部分胚芽和麦麸的
小麦粉
,相对于普通面粉,低脂小麦的脂肪含量更低。低脂小麦和
面粉可以
混合使用
制作蛋糕
,但可能会影响蛋糕的口感和质地。一般而言,蛋糕需要使用高筋面粉或中筋面粉,这样可以增加蛋糕的筋度,使蛋糕更松软、有弹性。低脂小麦的筋度较低,无法达到相同的效果,因此可能会...
做蛋糕
的
面粉能
不能只用普通面粉
答:
不
可以
的,
面粉
有低筋面粉和高筋面粉之分,要根据做的东东选面粉,,,电饭锅烤
蛋糕
的话可以用普通面粉,鸡蛋一定要充分打发,不然不宣哦
鹏泰高级雪花
粉小麦粉可以做蛋糕
么?
答:
你好,
可以
的。不过做蛋糕最好用低筋面粉,普通
面做
出来口感没有低筋
面粉做
出来的细腻。用这个雪花
小麦粉做蛋糕
时,注意搅拌过程中不能太用力,也不能画圆圈搅拌,以免面粉起筋。最好以之字形搅拌面粉混合物。其它步骤与用低筋
面粉制作
方法一样。
电饭煲整
蛋糕
的
面粉能
换成
小麦粉吗
答:
你说的是普通
小麦粉
吧,
可以
的,只是做出来的
蛋糕
会比较筋道一点
小麦粉能
当面粉用吗
答:
而面粉是去麸粉,也就是小麦去了皮的中间部分,然后按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉可以用来制作
面包、
蛋糕
、千层酥、包子、馒头等食品,用途非常的广泛。因此,
小麦粉
是不能直接当面粉使用的,这二者有一定的差别,容易导致制作出来的面食口感、韧性等...
做蛋糕
用什么
面粉
最好
答:
低筋
面粉
和普通面粉的区别:1、用途不同 低筋面粉属于专用面粉的行列,低筋面粉一般都是做些松软的食品,比如
蛋糕
,酥性饼干,春卷皮,蛋黄派之类的。普通面粉是做些大众化的食品,多用在中式点心
制作
上,如包子、馒头、饺子等。2、原料不同 低筋面粉的原料是白色的软质
小麦
,普通面粉的原料是普通的...
蛋糕的做法是什么?
做蛋糕
需要酵母吗?
答:
重点,我们来说说低筋
面粉
,颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来
做蛋糕
,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。所以我们做的蜂蜜蛋糕就选它了。具体做法如下:准备食材:5个 常温鸡蛋 / 纯牛奶 80毫升 / ...
低筋
小麦粉
怎么
做蛋糕
答:
棉花
蛋糕
在
制作
方法上,和海绵蛋糕和戚风蛋糕相比,还是有很大不同的,难度上也略上一层。烤好的棉花蛋糕,口感上真是非常赞,入口是非常细腻的口感,亦如棉花般柔软,亦像芝士蛋糕一样入口即化。参考分量:6寸方形模具一盘 用料 鸡蛋 4个 低筋
面粉
50g 牛奶 50g 玉米油 40g 细砂糖 ...
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