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细菌性食物中毒包括哪些
细菌性食物中毒
不
包括
( )。
答:
【解析】细菌性食物中毒是指由于食用了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。
主要有沙门菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、副溶血弧菌性食物中毒
;葡萄球菌肠毒素食物中毒;肉毒梭菌食物中毒;蜡样芽胞杆菌食物中毒;韦梭菌食物中毒;致病性大肠杆菌食物中毒;酵米面椰毒假单胞菌毒素食物中毒;结肠炎耶尔森菌...
细菌性食物中毒
定义及分类是
什么
答:
2)毒素型:由致病菌在食品中产生毒素,因食入该毒素而引起食物中毒,
如葡萄球菌毒素和肉毒梭状芽孢杆菌毒素等
。3)混合型:某些致病菌引起的食物中毒是致病菌的直接参与和其产生的毒素的协同作用,因此称混合型,如副溶血性弧菌引起的食物中毒。
试述
细菌性食物中毒
的两大类。引起食物中毒的细菌有
哪些
?如何进行诊断...
答:
细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型。
感染型食物中霉的细菌有沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌;毒素型食物中毒的细菌有产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌细菌性食物中毒
。根据以下几点诊断:①发病有群体性;②发病与进食有关;③有急性胃肠炎症状;④从剩余的食物中、患者的呕吐物或粪便中分离出同一...
导致我国
细菌性食物中毒
的病原体主要
包括
()
答:
【答案】:A、B、C、D
引起细菌性食物中毒的病原菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、肉毒梭状芽孢杆菌等
。注:按致病菌分类,细菌性食物中毒可分为沙门氏菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等。
细菌性食物中毒
的特点
包括
()等。
答:
【答案】:B、C、D、E
细菌性食物中毒
:食用被致病菌或毒素污染的食品引起的食物中毒,是食物中毒中的常见类型。其特点是发病率通常较高,但病死率较低;发病有明显的季节性,5-10月最多;引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品,禽、鱼、乳、蛋也占一定比例。根据我国食源性疾病监测网的资料...
什么
是
细菌性食物中毒
详解其三种类型
答:
细菌性食物中毒的分类包括以下三种类型:1. 按发病机理分类:-
感染型中毒
:细菌在食品中大量繁殖,当人们摄入含有大量活菌的食品时,肠道粘膜受到感染,导致中毒。常见的病原体包括沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌和致病性大肠杆菌。- 毒素型中毒:即使食品中没有原始产毒的活菌,但由于细菌在食品中...
引起
食物中毒
的
细菌
有哪几种
答:
1.沙门菌食物中毒
:沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等,人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主,值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后,并不影响食物的色、香、味。2.志贺氏菌食物中毒:在卫生条件很差的地区,志贺氏菌感染...
预防医学考试辅导——常见几种
细菌性食物中毒
答:
常见几种
细菌性食物中毒
(一)沙门氏菌属食物中毒 1.病原沙门氏菌属是肠杆菌的一大属细菌。广泛分布于环境中,生活力强,在水、肉类及乳类食品可存活数周或数月。不耐热,55℃小时或60℃ 15~30分钟可杀死,煮沸立即死亡。2.引起
中毒食物
主要为动物性食物,尤其是畜禽肉、蛋、奶类及水产品。
细菌性食物中毒
病原菌有
哪些
答:
4.产气荚膜杆菌食物中毒。受产气荚膜杆菌污染的肉、鱼、贝类等食品,虽经煮烧,但放置数小时后食用的话,也容易引起食物中毒。5.葡萄球菌食物中毒。食用了被葡萄球菌污染的牛奶、白脱、奶酪、盒饭后,3小时左右发病。6.肉毒杆菌食物中毒。潜伏期平均1-2天,重病者可导致死亡。
细菌性食物中毒
非常的危险...
如何预防
食物中毒
,学生食品卫生安全注意事项
答:
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段,因此,预防食物中毒,保证健康成长至关重要。首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为
细菌性食物中毒
、真菌...
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