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细菌性食物中毒的主要依据
对
细菌性食物中毒的
诊断原则是
答:
对细菌性食物中毒的诊断原则有:
明显的发病季节
、同一时间集中发病、有细菌和血清学检查结果、动物实验阳性、能找到引起食物中毒的食品。
细菌性食物中毒
发生
的主要
原因()
答:
细菌性食物中毒
发生
的主要
原因()A.食品被致病菌污染 B.食物中的致病菌在加工过程中没有被消灭 C.致病菌生长繁殖达到能够致病的数量或产生致病毒素 D.以上都是(正确答案)
细菌性食物中毒
发生的先决条件
答:
细菌在被污染的食物中大量繁殖并产生大量毒素
。根据查询细菌相关资料得知,细菌性食物中毒发生的先决条件是细菌在被污染的食物中大量繁殖并产生大量毒素。细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。
对
细菌性食物中毒的
诊断原则是
答:
细菌性食物中毒有季节性,易在生长繁殖旺盛的夏秋季节,在集体用膳单位常呈爆发起病,
发病者与食入同一污染食物有明显关系
;确诊可用动物试验查患者血清及可疑食物中的毒素,亦可用可疑食物进行厌氧菌培养,分离病原菌。
细菌性食物中毒的
发病机制
主要
与下列哪项因素有关
答:
【答案】:B 这是一道理解、记忆题。主要考核学生对该病致病机制的认识
。预测错误率较高。常见错误:①选答“D”、“E”,这两项因素与细菌性食物中毒病情轻重有关系;②选答“C”,细菌性食物中毒一般不用抗生素,伴有高热的严重患者可按不同病原选择有效抗生素。要点细菌在被污染的食物中繁殖并产生...
什么是
细菌性食物中毒
详解其三种类型
答:
- 过敏型中毒:由于
细菌
作用,食品中产生大量有毒胺(如组胺),引起人体过敏反应。通常与不新鲜或腐败的鱼类食品相关,尤其是含有高量组胺的鱼类,如鲭科的鲐鱼、科的蓝圆和竹荚鱼,金枪鱼科的金枪鱼、扁舵鲣耐唯、鲔鱼和鲱科的沙丁鱼。2. 按致病菌分类:- 沙门氏菌
食物中毒
:由沙门氏菌引起。- ...
细菌性食物中毒
最常见的原因是什么
答:
细菌性食物中毒
最常见的原因是食品的原料变质、吃了没有煮熟食物、感染
性的
食物中毒、有毒植物性食物中毒、有毒动物性食物中毒。1、食品的原料变质 食品的原料变质,变质的食物含有大量细菌和毒素,即便煮熟了也难以分解变质食物里面的毒素,吃了变质食品容易发生细菌性中毒,轻者恶心、腹泻,重者可能会死亡...
细菌性食物中毒
定义及分类是什么细菌性食物中毒定义及分类
答:
2、病因:患者所进食物或水被细菌和/或其毒素污染引起本病。3、葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄
菌性食物中毒的
常见食品
主要
有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃...
细菌性食物中毒
有哪几类?
答:
细菌性食物中毒
按发病机理可分为感染型、毒素型、混合型三种类型。(1)感染型 由于人体食入含有大量活菌的食物而引起中毒。致病菌在肠道内继续生长繁殖,引起消化道感染,产生胃肠道症状。某些致病菌死亡裂解后释放内毒素,刺激体温调节中枢引起体温升高等症状。常见的感染型食物中毒病原菌有沙门菌属,变形...
细菌性食物中毒
常见原因有哪些
答:
阳性率为83%),或皮肤有化脓性炎症,这些菌株通过带菌人与食品接触或经空气传播,即可污染食品。其次是患乳腺炎的牛所产的奶中可带有葡萄球菌(阳性率40%)。 另外除了你说的
细菌性食物中毒
还有真菌性食物中毒,概念不同 注意区分
主要
就是黄曲霉素和霉变的甘蔗中毒。
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