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羊肉粉配方秘方
羊肉
米粉
秘方
答:
1,
带皮山羊肉整块下大汤锅水烧开打去血沫
,下姜块和用纱布包好花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮等香料一起改用小火慢炖,羊肉炖熟了,以筷子能穿透皮为好,捞出凉了后将肉骨分离,带皮的肉切成3厘米宽、5大厘米长片备用(尽量切薄一点),骨头再放在锅内火上炖着。2,用干辣椒面...
最好吃正宗的贵州
羊肉粉
,你会做吗
答:
做法兴义
羊肉粉
相对贵州其他地区,最特殊的地方在于用的是特制食材、花椒和秘制酱汁,所以才会造就咸鲜麻爽的悠长回味,而且秘制酱汁的独特工艺是十分难学的,这使得兴义羊肉粉只能在兴义才能吃到最正宗的味道。
羊肉粉
的做法配料怎么搞??
答:
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。
其作法是:先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片
,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,最后浇上鲜红的辣椒油,
习水
羊肉粉
怎么样
答:
习水羊肉粉选用羊骨和麻羊肉混合着餐饮店独家秘方熬制成的红油作汤底
,烹制好的习水麻羊肉切成薄片,码在烫好的米粉上,淋上一勺香辣的红油汤,很是美味。习水羊肉粉是私家菜谱,主料有本地山羊肉,先将骨肉分开,烧一锅开水,依次放入大骨、大块羊肉,香果、草果、白扣、回香、酸耐,沙仁、八角,...
贵州遵义虾子镇
羊肉粉
高汤的熬制
秘方
是什么?
答:
1、煮。
羊肉
洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。2、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精...
做湿粉要配什么东西才能做好,就是贵州做
羊肉粉
的那种粉,请求告知,谢谢...
答:
做湿
粉
的配菜有豆皮,腐竹,黄花菜,木耳,花生,调料有辣椒粉,胡椒粉,孜然粉,精盐,味素,鸡精等等。
羊肉粉
的
配方
答:
滚烫的羊肉汤,火辣辣的油辣椒,细腻的肉片,再配以白玉般的米线,一碗
羊肉粉
,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意犹未尽。当然,羊肉粉在汤的调制过程中也各有各的
配方
,味道也就不完全一样。在水城遍地的羊肉粉馆中,以场坝“尝回头”羊肉粉馆最为有名,这个羊肉粉馆在市中心城区先后衍生出若干个分店,...
习水
羊肉粉
怎么做?
答:
羊杀后骨肉分开。下锅后用大火煮开改用文火煨,而后取出肉切成薄片。粉煮好后将肉片用开水烫热,加上鲜骨汤可食。汤的佐料
配方
是
秘方
,人们只知道五香加上葱、香菜、花椒面等。汤分红、白油两种。红油是用红辣椒捣烂入锅油炼成。吃时先吃汤再吃肉粉。才显格外风味。遵义
羊肉粉
不仅色香味俱全,还具...
羊肉粉
的
配方
视频时间 05:09
贵州的
羊肉粉
来历
答:
下锅后用大火烧开改用文火煨,而后取出肉切成薄片.粉煮好后将肉片用开水烫热,加上鲜骨汤可喝.汤的作料
配方
是
秘方
,人们只知道五香加上葱,香菜,花椒面等.汤分红,白油两种.红油是用红辣椒搞烂放入锅油熬成的.吃的时时候要先吃汤再吃肉粉.才显有格外风味.
羊肉粉
不仅色香味俱全,还具有滋阴壮阳功能.
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