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老式糯米油炸糕的做法
东北
老式油炸糕的做法
答:
1、
糯米
粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;2、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;3、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;4、双手将面团反复拍几下成圆饼;5、油锅180度,下入圆饼,炸至两面金黄即可。
油炸糕
怎样做
答:
方法
1.将糯米粉和面粉混合均匀,一边倒入开水一边用筷子搅拌,直到面粉结块后改用手搓揉,揉至面团光滑后备用
;2.将红糖和白糖混合均匀,双手抹上一层薄油,将面团取出在案板上揉匀,平均分成4-5厘米长的剂子,用手按扁捏成面皮,包上糖,封口处捏拢收紧,轻轻按压成小饼状;3.锅中加入油烧到3...
糯米油炸糕的做法
答:
糯米油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
糯米油炸糕的做法
答:
1、准备材料:糯米粉200克、面粉200克、红豆沙馅100克、花生油适量。2、先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面,面活好后放入冰箱中冷藏一晚,3、第二天取出面团,取一小块按扁后,放入适量的红豆沙馅,捏紧后压扁。4、最后放油锅中炸至金黄,美味好看的
糯米油炸糕
就完成了。
油炸糕的做法
和配方
答:
1、首先准备:
糯米
粉300克,温水250毫升,白糖10克,酵母3克,豆沙馅适量,植物油适量。2、把糯米粉装在盆里,加入酵母、白糖,搅拌均匀,再分次倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成絮状,揉成光滑偏软的面团,盖上保鲜膜,饧发二十分钟左右。3、面板上抹一层食用油,手上也抹一些,由于是糯米粉...
糯米油炸糕
怎样做又软又酥
答:
糯米油炸糕
又软又酥
的做法
如下:工具/材料:糯米粉、白糖、酵母、豆沙馅、食用油、温水、碗、锅。1、将糯米粉、白糖、酵母放在碗里,用温水和面。2、揉成表面光滑不沾手的面团,醒面1小时左右,面团发至一倍大。3、将面团分成大小相同的小剂子,取一个小剂子,用手把它压平放上豆沙馅,像包包子一...
如何做
油炸糕
?
答:
油炸糕
1、原料配比:
糯米
面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克。2、制法:(1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀。(2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼。(3)将豆油放入锅中,烧热...
油炸糕
如何做,外酥里软,大人孩子都爱吃?
答:
第四步上再盖上一层面糊,然后将勺子的底部放到有里加温,直到面糊略微定形,再让他摆脱勺子,用同样的方式将所有的
糯米
糊都做了,全过程开文火慢炸,正中间要勤滚动两下,避免一面色调过深,一直炸至两面金黄,用铁铲压一下,觉得松脆的时候就可以了,全过程大约需要5分钟左右。,好吃的
炸糕
就做好...
油炸糕的做法
是怎样的,掌握哪些诀窍才能做得完美?
答:
1、先把白糖和酵母粉倒进温水中,搅拌至融化。2、再把酵母水分次加进
糯米
粉中,边倒边搅拌,糯米粉的吸收性有很大的差异,一定要预留10克的水。3、揉成一个软硬适中的糯米团,表面抹上一层食用油,盖上盖子发酵至1倍大。4、发酵好的糯米团里面会像视频中那样,发干、发散。5、发酵好之后多揉...
糯米油炸糕的做法
答:
步骤:1、在
糯米
粉里放入三克酵母,三克白糖120克左右的温水。活成面光滑稍软的面团,刷一层油,放在温暖的地方,醒发半个小时。2、请发好的糯米面就像这样,有些蓬松了,再揉面揉细腻点。3、手上沾油,取一块糯米面,用另一只手把它压平,里面放的豆沙馅,像包包子一样,把它包起来在手中...
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