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老式蒸焖子的做法大全
“
焖子
”是中国北方地区历史悠久的小吃,它
的做法
都有什么?
答:
1.红薯粉丝提前用清水浸泡,然后放入锅中,倒入适量清水煮至透明后捞出(急用可以不浸泡直接煮,这样时间会长一点)2.捞出的红薯粉用剪刀稍剪,趁热加入盐、十三香、麻辣鲜、酱油、酱油,搅拌均匀,放凉备用。3.将红薯淀粉加入与粉末齐平的清水中,搅拌均匀,静置10分钟,使粉团充分吸收水分。4.放入冷...
焖子的做法大全
答:
1、
做法
一:锅,炉,蒸笼,麻布,简易木棍。白面馒头,地瓜淀粉,盐,大料,肉汤;用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末,把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐,大料,肉汤一起揉进面糊;将麻布打湿,铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在...
焖子
在家怎么做更好吃?
答:
焖子的简单做法:准备红薯淀粉适量,
用温热骨头汤(温开水也可)把淀粉调成糊状,也可加点肉碎增香干稀适度,加少许盐五香粉适量调匀上锅蒸大约35——45分钟
,也可自己随时看看,凝固了成型了就好了,其间要搅拌的,器皿薄一些较好,省时。待焖子冷却后想怎么吃就怎么吃。炒凉拌直接吃均可!淡香弹爽!
家里怎么制作
焖子
答:
步骤:1,按照(红薯淀粉:水)1:4的比例,最好把加完水的红薯淀粉放一会,让淀粉和水充分溶解一会 2,锅里加200克水,烧开。3,把淀粉和水的混合物倒入锅中,一定要不停的顺时针搅拌(不要偷懒这个很重要)一直搅拌锅中会出现冻状物 4,冻状物越来越多。再继续搅一会儿。5,玻璃或塑料碗中摸一...
蒸焖子的
家常
做法
怎么做蒸焖子
答:
1、原料:骨汤2200克、红薯淀粉600克、肉半斤、鸡蛋一个、生抽适量(起调色作用)、盐适量、鸡精适量、香油一勺、葱姜适量。2、准备工作:将猪骨入锅,加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤(我家每次做
焖子
都要准备出亲戚朋友的,2200克只是骨汤的三分之一,煮汤的锅太大了,没有拍摄煮汤的过程)。...
蒸焖子的做法
蒸焖子怎么做
答:
蒸焖子的做法
用料:猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量 做法:1、前期准备工作。各种调料。2、肉汤煮好备用。3、猪肉切成细条,葱少许,备用。4、调料放好 5、像和饺子馅一样拌好。6、加入粉面子。7、搅拌搅拌 8、加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加...
蒸焖子的
家常
做法
有哪些?
答:
【
蒸焖子的
调料】酱油:适量 醋:适量 蒜泥:适量 辣椒油或辣椒酱:适量(根据个人口味调整)芝麻酱:适量(可选)【制作步骤】发酵面团:将高筋面粉倒入一个大碗中,加入酵母粉和适量的糖,慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直到面粉成团。然后揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
老式蒸
闷子
的做法
老式蒸闷子怎么做
答:
老式蒸
闷子
的做法
老式蒸闷子怎么做 1、首先我们准备一把粉条,锅中烧水,凉水放入粉条,先大火把水烧开,再转中火煮3分钟,把粉条煮软煮至没有硬芯的时候倒出,用凉水冲洗几下,控过水之后,放在案板上剁碎备用。胡萝卜半根切成小颗粒,香菇几朵切成碎末,香菇切的越碎鲜味越浓,小葱一根,破开...
焖子的
家常
做法
有哪些?
答:
传统
焖子做法
:准备面粉、酵母、温水、盐和适量的食用油。将酵母溶解在温水中,加入面粉和盐,揉成面团。将面团放置在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出,排气后分成小剂子,擀成圆饼状。在饼上刷一层薄薄的油,折叠几次后切成小块。将切好的面块放入蒸锅中,大火
蒸
15-20分钟即可。豆沙焖子:在...
家常
焖子的做法
答:
蒸焖子的做法
1.将煮好的骨汤捡出骨头,滤掉残渣,继续烧开,加入生抽、盐、鸡精调味(汤烧开后调小火,不要离火)2.将红薯淀粉的颗粒擀碎,擀成粉末状 3.将淀粉放入盆中(一定要用大点的盆,我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来)4.将肉切成小块或条状 5.将葱姜切末 6.将肉和葱姜末...
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