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老式麻圆的做法
正宗
老式麻
花制作和配方
答:
主料:面,鸡蛋,蜂蜜适量 辅料:白糖,牛奶,安琪酵母适量
老式麻
花
的做法
1.准备好需要的食材,来一个合影!请点击输入图片描述 2.面粉里放入食盐,白糖,蜂蜜,牛奶,酵母,加一点食用油,揉至表面光滑,无气泡!放在热的地方醒发半个小时左右!请点击输入图片描述 3.将面团揉成长条,再用刀切成小块...
老式麻
花的家常
做法
答:
老式麻
花的家常
做法
如下:食材准备:面粉600克,盐5克,酵母6克,泡打粉5克,白糖80克,鸡蛋2个,温水140毫升,蜂蜜30克,食用油40毫升。步骤:1、盆中加入600克面粉,5克盐,酵母6克,泡打粉5克,白糖80克,再磕入2个鸡蛋,加入蜂蜜30克。2、接着倒入140毫升温水,搅拌成面絮状。然后加入40毫升...
湖南
老式
大麻子月饼
的做法
答:
湖南
老式
大麻子月饼的食材清单如下:饼皮:中筋面粉250克、枧水7克、花生油50克、白糖25克。馅料:白芝麻100克、花生100克、核桃100克、葵花籽仁100克、糯米粉100克、白糖50克、花生油30克。制作步骤如下:1. 将饼皮材料全部放入搅拌机中,低速搅拌成团,然后盖上保鲜膜放置30分钟。2. 将馅料全部...
一碱二矾三盐老式麻
花怎么做
答:
首先,准备原料。面粉是麻花的主要成分,
而一碱二矾三盐则是重要的辅助原料
。这些添加剂的使用量需要精确控制,以保证麻花的口感和安全性。一般来说,这些添加剂的用量会根据面粉的多少来按比例添加。其次,和面。将面粉和添加剂混合均匀后,加入适量的水和成面团。这个过程需要反复揉搓,使面团变得光滑有...
70年代
老式麻
花
做法
答:
老式麻
花
的做法
和配方如下:用料:面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。1、在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水,放入酵母搅拌至溶化。2、加入其他食材。3、选择海氏M5轻音厨师机“和面”模式二档。4、将食材慢速搅拌成团,在转三档。5、快速揉成光滑的面团。6、将面团取出,...
东北
老式麻
花怎么做
答:
1、把400克中筋面粉、4克泡打粉、4克酵母、鸡蛋1个、盐3克、白砂糖100克, 混合在一个盘中,用180克水和面 然后揉至表面光滑后盖盖子或者保鲜膜,放室温发酵至两倍大 发酵有两倍大时,用手指沾点油搓个洞,看看洞口是否塌陷或者反弹,如果不存在这两个问题,证明发酵完毕。即可取出面团排气揉均匀 ...
五六十年代
老式麻
花
做法
答:
制作方法
1将矾,碱,老面用水溶化,加入白糖,鸡蛋,底油搅匀,加入面粉2将面和成光滑的面团醒60分钟左右,可以做麻花了3将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1处折回搓成麻花4在醒。食材 主料 面 500g 辅料 油 100g 鸡蛋 2个 糖 100g 步骤 1加入鸡蛋,糖,油,发面2搓成...
五六十年代
老式麻
花
做法
答:
老式麻
花
的做法
和配方 主材;10斤面,3两矾,4两碱,5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油,1斤老面。5斤水。制作方法、1.将矾,碱,老面用水溶化,加入白糖,鸡蛋,底油搅匀,加入面粉。2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右,可以做麻花了。3.将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1...
老式
元宵
做法
答:
做法
1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟;2. 黑芝麻炒香研碎,加入白糖拌成馅;3. 将糯米用适量清水浸泡软后,磨成汤圆米粉,分成若干小团;4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆,放入沸水锅中煮熟即成。1、干锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了 2、装...
老式麻
饼
的做法
和配方
答:
麻饼
做法
一,材料 低筋面粉 一斤 白糖 六两 食粉(小苏打) 一钱(5克)溴粉(碳酸氢铵) 八分(4克)黄油 五两 鸡蛋 一只半 炉温 200°C/170°C~180°C 做法 1、面粉过筛 开粉窝,然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀,加入黄油继续拌,直至这几样材料搅拌均匀(图1)2、拌好后加粉,...
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