44问答网
所有问题
当前搜索:
肉饼用发面好还是死面好
肉饼用发面还是死面
答:
都可以的
,发面的饼比较厚,比较软,比如油饼、发面饼都是有用的发面;死面的比较薄,比较硬,卷饼等用的都是死面的。制作方法:
我想做
肉饼
,
发面
的
好吃
吗
答:
当然
好吃
了,而且
发面
的还容易消化。
千层
肉饼
的家常做法
答:
1、准备好主食材。我用了面包粉,因为最近买了太多,要用掉才好。2、先来做面团,
做这种肉饼用冷水死面就可以
,更简单一些。发面团也可以,会更松软好吃,不过我还是喜欢烙的脆脆的,吃起来很香。面团材料混合在一起,揉成光滑的面团,可以借助厨师机、面包机或者老公机来揉面,更省力气点。揉好的...
宫廷牛肉馅饼是烫面
还是死面
答:
宫廷牛肉馅饼传统上使用的是死面制作
。在制作过程中,面团中加入油脂,使得饼皮更加酥脆。这种死面饼不需要发酵,直接制作而成。然而,为了适应不同人的口味,包括小孩、老人等,有些人会选择使用发酵面来制作,这样做出来的馅饼同样美味。唐代诗人白居易曾在《寄胡麻饼与杨万州》一诗中提及胡麻饼,这指的...
肉饼用
什么面
答:
做
肉饼用
生粉或者其他比较好的面粉。下面介绍肉饼的制作方法。主料:面粉200克 肉馅 温水 步骤:1、 面粉和温水和成较软的
面团
,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟;2、面团擀开,成比较薄的面片,饼中间切四刀,但不要断开;3、 抹馅料,可根据需要边折边涂;4、折叠,擀开即可;5、平地锅少许...
请问和面粉做
肉饼
的话,面粉里面
要
不要加酵母?
答:
1、看你是发面饼
还是死面
饼。发面饼,做好了后松软,酥脆。死面饼,口感筋道,禁饿。2、如果你做发面饼,除了加入酵母,还可以加入些糖和少量盐,效果会更好一些。3、加入酵母后,怎么才算发酵成功呢?一般
面团
膨胀大到原来的2-2.5倍为佳。4、死面的做法,
需要
你用力反复揉面。揉面时间越长,面...
馅饼
是用发面还是死面
答:
应该
用发面
。当然,如果用
死面
做也不
是
绝对不行,但是,一是不
好吃
,二是不容易熟!
宫廷牛肉馅饼是烫面
还是死面
答:
正宗的宫廷牛
肉饼是死面
饼。和面的时候加油在面里,然后撖皮加入牛肉馅。宫廷牛肉饼的死面饼也就是不发酵直接做的。但自己做喜欢松软一点,孩子老人都喜欢。所以我自己是用发酵面做的,很
好吃
呢。基本信息 唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与...
肉饼
面硬
答:
发面
一般是醒10分钟。绞馅、肉末各有各的口感,看你喜欢了。我一般觉得肉末比绞馅好。
油酥烧饼
是死面
做的为什么收缩那么大?
答:
油酥烧饼虽然
是死面
做的。但是因为它里面加了油酥增加了面的弹性,所以它的收缩比较大。
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
做馅饼的面是发面吗
烙肉饼用发面还是用死面
马笃菜烙烧饼用死面还是发面
烙肉饼发面好还是烫面好
做肉饼发面好还是不发面好吃
烙饼死面还是发面
饼加肉饼是发面还是死面
肉油饼用发面还是死面
发面饼和死面饼哪个好吃