44问答网
所有问题
当前搜索:
肠粉米浆加什么才爽滑有劲道
肠粉
要
加什么才有劲道
?
答:
1肠粉用到三粉:粘米粉,澄粉,马蹄粉
!三粉的比例尤为重要,这里的比例是:10:6:1.5,例如100克的粘米粉+60克的澄粉+15克的马蹄粉兑水!(其实以前居然妈妈做的澄粉比例要少 很多,但是米很好,所以磨出来的米浆本身就很细腻很有韧性,质感很不错,现在的买的现成 的米粉太粗,没韧劲,所以...
米浆
又嫩又滑是放了
什么
答:
米浆放什么粉又嫩又滑在米浆中放玉米淀粉、澄面、红薯淀粉可以又嫩又滑。
大米
、玉米淀粉、澄面和红薯淀粉的比例约为10:1:2:0.8,作用为玉米淀粉有利于米浆凝固成型,澄面能使米浆更晶莹剔透,红薯淀粉能增加滑嫩口感,大米作为主要原材料。米浆多用于制作河粉与肠粉,河粉又称沙河粉,形状是扁宽。是...
如何自制
肠粉米浆
蒸肠粉,细腻
爽滑
,百吃不厌?
答:
把
大米
在水里浸泡一晚上,倒入搅拌杯中打成米浆,把小麦淀粉和清水搅拌均匀,和米浆混合起来,倒到碗里之后蒸熟,把蒸熟的倒到剩余的米浆里,同时要搅拌,然后用筛子过滤一遍,再加入花生油搅拌均匀,把一些米浆倒到肠粉盘里,均匀铺开加入蛋液,再放入生菜,用水蒸两分钟左右卷起来就可以了。
米浆
里
添加什么
东西
才能
让
肠粉
变得有韧性 不粘?
答:
小麦淀粉,和绿豆淀粉
,加入这两种淀粉就会使肠粉特别劲道。aqui te amo。
广东
肠粉
,自己在家做,只要有
大米
就行,简单易学,口感
劲道爽滑
答:
自己在家有
大米
,就可以给全家人,做肠粉吃辣,喜欢什么加什么,口感随便挑,干净卫生,也不用起大早出去买啦,嘻嘻 米,木薯粉,肉沫,葱,生抽,水。1.首先要把大米提前一晚泡好,把泡好的大米放入搅拌机里。2.然后加水,开机搅拌,打成米浆。3.把米浆倒在碗中,加上一勺木薯淀粉,搅拌到无...
肠粉米浆加什么才爽滑
答:
8.3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。9.特点:软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。10.注意事项:11.1、对水量应根据
大米粉
的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量;12.2、大米粉应该用...
肠粉
要
加什么才有劲道
?
答:
肠粉要加粘米粉和澄粉才才劲道。肠粉属于一种
大米
加工制品,是广东著名的传统特色美食之一,不仅深受广东人喜爱,透明的肠粉,嫩滑爽口,口感中带着Q弹的韧性,浇上独有的特制秘制料汁,夹起一块晶莹剔透的肠粉放在嘴里,恰到好处的滑弹口感让人难以忘怀。关于肠粉的起源,目前没有统一确切具体的说法,有...
肠粉
要
加什么才有劲道
答:
加入精盐。5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当
添加
碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用
肠粉
专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉。特点:软润
爽滑
,入口弹口,色白甘香,回味无穷。(馅料比较少,肠粉比较细条)
肠粉
的
米浆
是怎么调的 肠粉调浆配方
答:
一布拉式肠粉。这两种肠粉虽然制作方法有所差别,但是口感都是滑嫩劲道的,只是抽屉式肠粉更普遍。调制米浆的方法有很多,最常见的是用:
大米
、玉米淀粉、澄面以及红薯淀粉调配而成的米浆。在泡米时一定要将米泡透,泡米不需要太多的水,没过米的表面即可。调制好的米浆在使用之前,要先搅拌均匀。
肠粉
怎样做
才有劲道
视频时间 00:14
1
2
3
4
5
6
7
8
9
涓嬩竴椤
其他人还搜
怎样使肠粉皮Q弹有韧性
肠粉韧性不够可添加什么
肠粉不够筋道什么原因
肠粉加什么又嫩又滑又又韧劲
米浆肠粉爽滑绝招
米浆加什么可以增加韧性
现磨米浆做肠粉怎样才筋道
肠粉的米浆是怎么调的
增加肠粉韧性的方法