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肠粉面粉比例是多少
广东人爱吃的
肠粉
,在家准备自制,清水和
面粉
的
比例是
什么?
答:
广东人爱吃的肠粉,在家准备自制,
清水和面粉的比例大约是一比三
,如果比例掌握的不好,那么肠粉就会很稀,蒸熟容易破掉,那么究竟在家里该如何制作这道美食呢,小编把具体做法告诉给大家。广东肠粉,食材简单,做法简单做肠粉,首先要准备肠粉专用面或是大米磨成的米浆,我们准备一个长一点的蒸盒,接着把...
广式
肠粉是
用什么粉做的 广式肠粉是哪种粉制作而成的
答:
1、广式肠粉是用粘米粉、小麦面粉、粟米粉做成,
其中粘米粉:小麦面粉:粟米粉:水的比例大概是10:1:2:30
。2、用白纱布铺在肠粉炉上,倒下200公克的肠粉浆,并将内馅以一字形铺在肠粉浆上,加盖蒸3分钟取出,趁热卷成长条形,用刀切成3段后放在小盘子上,淋上酱汁即可食用。
肠粉
很多人都爱吃,在家该如何自制肠粉?
答:
取适量海鲜生抽和蚝油按照3:1比例勾兑好
,浇在卷好的肠粉上,这就是灵魂的调味操作了,肠粉最迷人的味道就是淡淡的海鲜味和微微的酱油味。用铲刀切割好肠粉装盘,一盘美味可口的肠粉就做好了。爱上肠粉味道刚开始做肠粉可能比较耗费时间,但熟悉之后就可以很快完成,全套操作大约5分钟左右即可,非常适合...
肠粉
的汤汁做法及配方
答:
玉米淀粉10克,水300克,
(粉与水配比为1:2.3)第二个配方非常成功(做出的皮子非常晶莹透亮
,软糯丝滑,非常好吃)肠粉:粘米粉 80克,澄粉50克,玉米淀粉20克,水300克,玉米油1小勺(5~10克)(粉与水配比为1:2)
米粉
肠粉
的做法大全
答:
肠粉浆:
粘米粉 100克马铃薯淀粉 20克(或者玉米粉)中筋面粉(普通面粉) 10克
(如果无可以换成粘米粉)油 2小勺冷水 140克开水 135克肠粉酱油: 生抽 3勺砂糖 2勺开水 1勺油 1勺克 纯粘米粉家庭版肠粉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 将所有粉类混合拌匀,拌匀后分开2份,比例大概
6:4
步...
正宗的拉
肠粉
的做法和配料?
答:
1、先来调粉浆。粉与清水的
比例为
1:1.5。今天用了200克粉,300克水。调好的粉浆放一边静置备用。2、猪肉剁成末,加少量盐、姜末,少量清水混合均匀。3、大蒜拍破(对,拍破而不是切),扔几片姜。炒锅烧热油,淋在上面。4、舀4勺酱油混合在热油大蒜里,制成蒜油酱汁。5、铁锅里加多点水,...
自制
肠粉
的米粉和水怎么调配才合适?需要掌握哪些技巧?
答:
我认为大概是5:1比较合适。需要注意,米粉一定要先煮好再做。水至少是纯净水。
学做
肠粉
步骤
答:
1.首先把面粉放入水桶,再倒入水,水和
面粉比例
1比1,然后用勺子搅拌至粉浆状态。2.把
肠粉
机加热,把肠粉机的抽屉全部拉开。用勺把米浆加到到抽屉里,然后打入鸡蛋并放点碎精肉,直至烫平为止。厚度不要太厚,不然容易不熟。3.放到肠粉机中蒸两分钟。4.把抽屉拉出,刮下蒸好的肠粉,装盘 5.摆...
肠粉
可以用
面粉
做吗
答:
3、用湿白布铺在笼屉当中,将
肠粉
浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点:软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。注意事项:1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量;2、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉...
肠粉
用
面粉
可以吗
答:
肠粉
本来就是用
面粉
做的,肠粉加鸡蛋,蒸熟了之后加点调料就可以了
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