做腊肉的步骤?答:第五步:五花肉晒一天后,取下来,准备一瓶五味酒,这五味酒是我们客家人秘制的调料,是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉,加高浓度白酒浸泡几个月而成,每年我们都会提前泡一大瓶,做腊肉和过年焖肉时,都要用到,大家可以到药材店里去配五味粉,如果喜欢五香粉的味道 ,用五香粉代替也行。 第六步:热锅倒入20...
正宗腊肉腌制方法和配料答:根据我平时的做饭经验推荐腊肉的腌制方法和配料:一、材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克。调料:盐75克,花椒13克,生抽45克,老抽15克,白砂糖15克,高度白酒15克。二、制作步骤:1、五花肉切适当长度,吸干水分,加盐揉搓均匀,腌制1小时。2、混合除白酒外的调料,加热至微冒烟后放凉,再加入白酒拌匀。3、将五花肉放入保...
你的家乡如何制作腊肉?答:一道咸香美味的腊肉就做好了。这种传统的腌制腊肉的方法,腌制出来的腊肉特别的香,熏干了之后放一年都不会坏,也不会变质,吃着放心,有需要腌制腊肉的朋友,可以学学呢,轻轻松松就能上手! 【小贴士】 1. 腌制腊肉的猪肉,一定不能用水洗。 2. 腌制腊肉建议使用粗盐,这样腊肉不易腐坏,而且做出来的口感更好。 3...
怎样用猪肉来制作腊肉?答:猪肉来制作腊肉简单又方便,做一次可以吃一年,下面我就和大家一起来分享一下我做腊肉的几个步骤。 腊肉制作材料: 五花肉1600克,八角3个,香叶3片,花椒10克,桂皮2克,白糖30克,老抽40克,葱2根,蒜6瓣,姜1块,青椒3个,生抽100克,白酒40克,腌制食盐50克。 腊肉制作方法和制作好的腊肉食用方法: 1.先准备3条洗干...