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腌小鱼干的制作方法
如何腌制小鱼干
答:
制作
步骤:1、
小鱼干
用水泡后洗一下,倒掉水,再重复一下,因为鱼干在晒的时候肯定是露天的,会有灰尘,多洗下总没错的 2、捞出放在篮子里面晾干水分(大约一个小时)3、蒜粒拍碎剁几下 4、把晾干的小鱼干放到盆子里,加入蒜碎,胡椒粉,辣椒粉,玉米油,生抽,拌匀 5、把搅拌均匀的小鱼干放到铺...
家庭晒
小鱼干方法
小鱼怎样晒干
制作方法
答:
小鱼怎样晒干制作方法
1、首先需要小鱼先去除内脏,撒盐腌三个小时。2、然后用清水洗净。3、将洗好的鱼身切开。4、放在阳光下晾晒
。5、3天后取回即可。6、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。
夏天怎么晒制
小鱼干
答:
制作
步骤:1、鱼洗干净 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/279759ee3d6d55fb7185203462224f4a20a4dd65"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/279759ee3d6d55fb7185203462224f4a20a4dd65?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climi...
小鱼干制作方法
小鱼怎样晒干制作好吃
答:
1、
小鱼干
晒干
方法
:(1)将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,适合做
鱼干的
鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干的速度。(2)将准备好的鱼摆放整齐,然后在鱼身上撒上食用盐,撒盐的时候要均匀,不要错过每一条鱼,将撒过盐...
腌鱼
干的制作方法
答:
根据原料鱼的种类、大小,对产品的要求(盐分含量和干燥度)等,相应采取适当
方法
和条件进行
腌制
。一般讲,咸干鱼适用于撒盐法,鲜咸干鱼用浸渍法。撒盐法用盐量为鱼体重量的10%~20%,浸渍法食盐水浓度应为5%~15%,腌制温度和时间应保持均衡,是必须达到的条件。4.去盐。腌制过的原料,直接浸在...
小鱼干的
做法大全图片
答:
1、将
小鱼
去除内脏,清水冲洗多次,洗干净。2、加入生姜、葱段、辣椒、料酒、生抽、盐、白糖、干淀粉一起抓匀,然后
腌制
半小时左右。3、腌制好的小鱼裹上薄薄一层干面粉,将表面多余的面粉甩干净。4、油温至7层热,放入小鱼中火炸7分钟左右捞出。5、油温再次加热,放入
鱼干
复炸一分钟左右捞出控油。...
干鱼
的制作方法
及配料
答:
第一步:首先用刀把每条鱼的腹部切开,最好切得两片对称,然后去除内脏,特别小的就可以不用去除内脏。第二步:之后用刷子刷去表面的污血,仔细进行清洗并滴干水分。第三步:使用适量的盐涂抹在每条
小鱼
身上,要涂抹均匀,充分吸收盐分,过四五个小时之后,再次均匀的涂抹盐巴,等盐巴完全吸收即可。第四...
小鱼干
是怎样
制作
的?
答:
腌制
:将清洗干净的
小鱼
放入盆中,加入适量的食盐,使鱼肉充分吸收盐分。腌制时间根据鱼的大小和气温而定,一般为3-4小时。腌制过程中要翻动几次,使盐分均匀渗透。晾晒:将腌制好的小鱼摆放在竹篮或晾晒架上,保持一定的间距,以便通风。选择阳光充足、通风良好的地方进行晾晒。晾晒时间根据气候条件而定,...
如何腌制小鱼干
答:
食材:
小鱼
、盐、花椒、丁香、八角;做法:先将鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉;将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,
腌
出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水;花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干;用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀;腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉;用绳子穿起...
鱼干的制作方法
?
答:
黄鱼
干的制作方法
:主料:小黄花鱼 配料:食盐 1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质,在
腌制
前不用水洗净,直接让小黄花鱼全身都沾上盐,放置一夜。2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身,然后一条条的拿出来晾晒。注意如果是夏天,晒
鱼干的
时候一定要防止让苍蝇叮。3、两天后,在黄花鱼就比较干爽...
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