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腌肉卤的最简单做法
面馆里
腌肉
面
卤的做法
答:
面馆里腌肉面卤的做法做法一:腌肉放入碗中,加入淀粉拌匀备用
。热锅倒入沙拉油烧热,放入拌好的腌肉中火炒至变白,再加入所有调味料略炒出香味,加入水拌匀煮约2分钟,熄火备用。汤锅中倒入适量水煮滚,放入细拉面搅散,以中小火煮约2.5分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法2趁热拌...
石家庄
腌肉卤
怎么做
答:
做法
1.将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。4.约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以...
怎么制作
腌肉
答:
做法:1.将盐与花椒一起炒一下,盐成淡黄色。2.根据个人口味,按比例均匀抹在肉或排骨、猪头、鸡鸭两面
。3.如肉厚需在肉上轻微切割一下,四川腊肉制作时可用一些香料,如八角、辣椒、香叶、桂皮等一起放在里面。4.数天后,将腌的肉类翻一下,等出卤满过肉,把肉拿出来晾干。5.晾干后可用玉米棒...
腌肉卤
如何制作?
答:
\x0d\x0a红卤汁\x0d\x0a 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12...
腌肉
面
卤的做法
答:
1、面入淡盐沸水里煮熟,捞起,汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒,和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里,加入烫好的小油菜心,撒青蒜末。2、卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里。卤肉在冰箱里定型了,切薄片铺上去,用汤的热度烫透。3、吃的时候把肉片压在碗底,先吃面喝汤,待肉片热透之后就能挑起来吃了...
面馆里
腌肉
面
卤的做法
窍门
答:
做法
:1.将面条放到蒸屉里大火蒸20分钟左右。与此同时,我们将豆角洗净摘好切成段,葱切段,姜切成片,五花肉切成肉片。2.将切好的五花肉放入盆里,加上老抽、生抽、耗油、盐、葱段、姜片以及料酒腌制15分钟左右,让五花肉更入味。3.锅中热油,油热后加入花椒、八角、葱花爆香,加入肉片翻炒,翻炒...
腌肉卤
没有加点浓盐水可以吗?
答:
做法
1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。2、用一个炒锅,加至五成热,将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香,放凉待用。3、把醪糟均匀的抹在肉块上,薄薄的抹上一层,再把炒好的香料也均匀的、薄...
卤
牛肉的
制作方法
和步骤?
答:
卤
牛肉的
做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 第一步就要注意:牛肉买回来不要洗,不要洗,不要洗!!!直接放盐腌制,一斤肉10克盐,不能再少了,我试了好多次,多了会感觉有
腌肉的
咸味,然后上面压重物,就跟腌咸菜一样 步骤 2 space 一般腌2-3天,24小时翻一次,继续压着!气温高放...
平山
腌肉
面怎么做卤 腌肉面
卤的做法
答:
1、
腌肉
50克,盐10克,手擀面1人份,蘑菇10个,木耳10克,西红柿1个,香菜1根。2、葱切丝,香菜切段,加入香醋,点香油,备用。五花腌肉切片备用。3、炒锅放油,油热后加数粒花椒,炸香后,放入姜末,五花肉,4、烧开水,煮面。将卤子浇到面条上。
卤
牛肉之前需要腌制吗?
答:
卤
牛肉之前腌生肉方法:1、倒入鲜酱油(生抽入味)和红烧酱油(老抽上色),1:2的比例效果最好。2、用筷子将牛肉上下翻面裹满酱汁,放一旁浸泡半小左右。
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