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腌菜头怎么腌制
鲜榨
菜头怎么腌制
好吃
答:
1. 准备材料:新鲜
的菜头
、盐、糖、醋、辣椒粉、大蒜等。2. 将菜头洗净,去皮,切成适合口味的块状或条状。3. 在一个容器中放入适量的盐,将菜头均匀地放入盐中,轻轻搅拌几分钟,让菜头充分吸收盐分。4. 把盐腌好的菜头放到凉水中浸泡30分钟,可以去除多余的盐分,使
腌制
后的菜头更加鲜嫩。5. 接...
四川
菜头腌制
方法
答:
1、将鲜
菜头
用细蔑丝或细铁丝等串成一串串,挂在枝架上任风吹干至成后,再取下放在专用
的腌菜
池里,放时是一层风干菜头一层盐,盐的多少视吃菜人的口味而定,但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。2、另一种方法也是现在最流行也是最简便的一种称为盐脱水,即是将菜头直接倒入腌菜池里,也是一层菜...
腌制
甜辣味的
菜头怎么
做?谢谢
答:
4、把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖,腌制六天左右,中途记住给大头菜翻个身
。5、把腌制好的大头菜先切成两半,不要切断!6、斜着切开的面切一些小断面,也不要完全切断哈!7、接着,把辣椒粉、少许盐和适量的味精搅拌均匀。8、均匀的把辣椒面撒在切好的大头菜上面,抖掉多余的辣椒粉。9、把大...
酱油
菜头腌制
方法 酱油腌头菜头做法
答:
5、取一保鲜盒,将作法3
的
大头菜片与所有调味料加入拌匀,放入冰箱冷藏
腌渍
约2天即可。
大头菜是
怎么腌制
的?
答:
2.晒菜:用细绳将菜叶扎起来,5~6棵头菜捆成一把,桂在木架或绳子上晾晒,晒至半干(即每100公斤鲜大头菜晒成40公斤左右)即可。3.切片:大头菜晒好后,把叶子逐个缠于
菜头的
顶端,然后将头菜切片,每片约厚1.5~2毫米,切片要均匀,要连结于顶部,掰开如扇面形。4.
腌制
:按100公斤半干的大头菜放...
新鲜
菜头怎么腌制
咸菜现吃
答:
把
菜头
洗净晾干水分切片,加适量
的
盐
腌制
出水把水分攥干备用,在锅里加酱油、醋、生抽、姜片、花椒、八角烧开晾凉再加青红辣椒、辣椒粉、香油和菜头一起拌匀,装在一个容器里放冰箱冷藏,一周就可以吃了,酸辣脆爽可口非常好吃。
榨菜
怎么腌制
答:
1、将
菜头
(膨大茎)切块(或小头整体)上架,风脱水至无硬心。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐4公斤,入池。2、穿卫生保护鞋踩紧,至菜身来汗。
腌
3天后起池,围起过夜,又入池,每100公斤加盐5公斤,踩紧如前。3、腌7天起池,剔除菜筋,用原盐水洗净,入围屯,堆积压出浮水,...
腌菜头怎么腌制
答:
2、把圆白菜
的
菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物
腌渍
,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸...
四川青菜
怎么
做
腌菜
答:
1、首先介绍榨菜的做法:先选择好的青
菜头
,因为品种不同所以有很多选择也不同,尽量选择相近的一起
腌制
。选择好后串菜,风干。风干到含40%左右的水分。2、剥皮去根,头腌。头
腌的
比列为,每千克菜40g盐。搅拌均匀后放入器具中排去空气,每天都要加压排气。腌制时间为72小时,除去其中的苦水。3、...
怎么样腌菜头
答:
腌制
过程 1.把要腌制用
的
缸或盆清洗干净,再将白糖和剩余的粗盐,混合搅拌均匀,一切都准备好。注意腌制用的缸或盆一定要无水无油,进行消毒处理干净。2.再将控干表面水分的芥菜疙瘩放入缸中,码放一层芥
菜头
撒入一层食盐和白糖,再码放一层再撒入一层糖盐,码放完成后,最上面记得一定要撒入糖...
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