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腌黄瓜老坛水缸腌制
老黄瓜
咸菜的
腌制
方法?
答:
1,黄瓜洗净去掉尾巴。2,将黄瓜上的水分擦干,均匀的撒一层盐。3,在撒好盐的黄瓜上放上重物压一下
。4,压大约24小时,再将黄瓜切成长条状。5,黄瓜条放在纱布上。6,将纱布的四周提起,握在手中挤出黄瓜的水分。7,锅里烧油,烧热后加两大勺白糖。8,不用等糖融化,加入小半瓶酱油、生抽即可...
老黄瓜
咸菜的
腌制
方法
答:
做法:1、先将黄瓜洗净、控干;2、把控好的黄瓜放入坛中,加上食盐压上石头,腌制三天
。3、三天后将黄瓜捞出来控干,控上一天。4、将黄瓜放入坛内,按比例配料加工的大蒜、红辣椒,把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬开,凉凉了以后倒入坛中),三天后就可以食用。其他方法:就是把萝卜洗净凉...
咸菜的
腌制
方法大全 咸菜怎么腌制
答:
做法:青萝卜洗净,擦成细丝,撒上盐,腌制2小时
。腌好的萝卜丝,攥干水分,放在阳光下晒制8成干。晒好的萝卜丝,用清水洗净,再次晾干水分。加入盐,白糖,味精,十三香,五香粉,揉匀,腌制4小时即可。
霜降可以腌菜吗 霜降节气怎么腌菜好
答:
1、黄瓜洗净后用刀拍烂。2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀。3、将步骤1和步骤2混合均匀即成腌渍料
。4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。腌制咸菜的注意事项 腌制菜时是...
腌
咸菜的方法。
答:
腌
咸菜的正确方法如下:用料:圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、
黄瓜
、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的...
东北酸菜,四川酸菜,贵州酸菜有什么不同?
答:
腌制
四川酸菜的食材不拘一格,一年四季适合做泡菜的蔬菜都可以丢进泡坛子里,嫩姜,绿芹,小尖椒,白萝卜,豆角,
黄瓜
,青花椒都可以丢进泡菜坛子里,食材的丰富,无法想象。而腌制方法,更多讲究“泡”,腌制是将盐直接抹在菜上,泡制则是直接把菜和盐分别放进
老坛
的酸水里。而且相对东北酸菜,时间也较短,几天就可以...
怎样制作酸菜
答:
接下来,我们需要制作盐水,为白菜发酵创造合适的环境。在足够容纳白菜的容器中,将 1 加仑(约 3.8 升)水和 1/2 杯(约 120 克)粗盐混合。搅拌均匀,直到盐溶解。某些人喜欢添加香料或蔬菜,例如莳萝籽、杜松子或胡萝卜,以增加风味。将切好的白菜放入盐水中,确保白菜完全被盐水淹没。如果白菜...
长沙民俗有哪些
答:
年前就养在
水缸
里的大草鱼必是当天捞出来现剖。埘里的鸡鸭也是贵客预留的。屋后竹林里还没冒尖的冬笋,平常是舍不得吃的,这一日却扛着锄头刨几棵,用来炒腊肉,味道极美。席上,老丈人必抱出新开
坛
的药酒,告诉客人泡酒用了哪些好药材。午后的茶点,通常是糯米甜酒冲蛋。客人的碗里必定还有红枣...
急求有关饮食文化问答的相关知识越多越好
答:
至于小菜
腌制
方法更是五花八门,家家户户都有酸
坛
,泡葛头、豆角、
黄瓜
、萝卜等可随时食用,经济方便。经淘米水泡过的刀豆、芋头梗风味独特。青菜、白菜、排菜经不同方法腌制,可变成风味各异的擦菜和酸菜。如脯成盐菜,则带甜味;若不放盐而让其发酵起酸,取出晒干,再与枫树叶等一起蒸熟,则芳香扑鼻,晒干后可...
老黄瓜
咸菜的
腌制
方法
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老式腌黄瓜
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