做腊肉的步骤?答:第五步:五花肉晒一天后,取下来,准备一瓶五味酒,这五味酒是我们客家人秘制的调料,是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉,加高浓度白酒浸泡几个月而成,每年我们都会提前泡一大瓶,做腊肉和过年焖肉时,都要用到,大家可以到药材店里去配五味粉,如果喜欢五香粉的味道 ,用五香粉代替也行。 第六步:热锅倒入20...
腌制腊肉制作方法和配方?答:3、腌制猪肉 放凉后加入辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,放入猪肉,酱料涂抹均匀,猪肉放入容器中,倒入酱汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制3天。 4、晾晒腊肉 用绳穿好猪肉,放入开水中烫2分钟,挂在太阳下晾晒,喷上白酒、白醋,晒3-4天,腊肉就做好了。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
你的家乡如何制作腊肉?答:一道咸香美味的腊肉就做好了。这种传统的腌制腊肉的方法,腌制出来的腊肉特别的香,熏干了之后放一年都不会坏,也不会变质,吃着放心,有需要腌制腊肉的朋友,可以学学呢,轻轻松松就能上手! 【小贴士】 1. 腌制腊肉的猪肉,一定不能用水洗。 2. 腌制腊肉建议使用粗盐,这样腊肉不易腐坏,而且做出来的口感更好。 3...